作为澳洲美食与旅游胜地之一，西澳珀斯的餐饮品质不输悉尼和墨尔本，当地的日本料理也是如此。本文将介绍珀斯评价最佳的日式餐馆，如果您也喜欢柔软滑嫩的乌冬面、五彩缤纷的新鲜寿司、轻盈如羽的天妇罗、浓稠奶白的豚骨拉面汤、外酥里嫩的日式炸鸡，那就快来阅览本文大饱眼福吧！
（一）Nobu
Nobu是一家国际化高级餐厅，凭借深孚众望、令人难忘的味觉盛宴而闻名遐迩。这家连锁店的独特之处在于他们的铁板烧、高价120澳元的套餐以及当日主厨特餐。他们的菜单搭配了新鲜的西澳食材与日本风味，加之澳洲国产葡萄酒，为顾客带来与众不同的体验。
Nobu还有一段传奇历史：1994年，知名演员罗伯特•德尼罗（Robert De Niro）邀请该餐馆的主厨Nobu Matsuhisa在纽约开店，后来分店遍布五洲四海，现已发展为拥有32家餐厅的美食王国。因此您不仅能在美国与澳洲品尝到Nobu的日料，有朝一日去马里布、拉娜岛、香港或迪拜旅行时也能看到他们的身影！
地址：Crown Metropol Perth, Great Eastern Hwy, Burswood WA 6100
官网：https://www.noburestaurants.com/perth/home
（二）纯
坐落于珀斯中央商务区的日式餐馆“纯”（Restaurant Jun）专为顾客提供新鲜且正宗的日本料理，老板Tadashi Hashigusuchi则以传承日本传统风味为己任。为使餐点多样化，他们每天的午餐都有不同的特色菜，在其官方网页上也能找到“是日特别午餐”（Today’s Lunch Special）这一栏，想在不同时间感受不同味道的小伙伴们可以多去尝一尝。
据Man of Many网站介绍，这家店的Karaage炸鸡是最受欢迎的菜肴之一，堪称必尝之餐。当然这里也少不了新鲜寿司、盐烧秋刀鱼（SanmaShioyaki）、盐烤竹䇲鱼（AjiHiraki）等日本国民美食。
地址：568 HAY STREET PERTH WA
官网：https://www.restaurantjun.com
（三）Aisuru Sushi
Aisuru寿司店的食物卓越且精致，若您想品尝全珀斯最美味的寿司，请不要错过这家店！他们的寿司种类繁多，包含扇贝握寿司、三文鱼寿司卷、梅花寿司卷、夕阳寿司卷、培根寿司卷等，荤素俱全，五彩缤纷，诗意盎然。
Aisuru已周全地为顾客设计了热餐菜单，比如和牛天妇罗、蔬菜天妇罗、日式烧牛肉与烤串等，但仅在晚餐期间提供烤肉串。不喜欢吃寿司的朋友们也可以考虑在这里品尝热食。
地址：208 William Street, Northbridge WA 6000
官网：https://www.aisurusushi.com.au
（四）春花
二月乍暖还寒，春花娇小玲珑；三月暖风拂面，百花竞相开放。“春花”店如其名，既有如二月春花般小巧精致的小吃，亦有如三月春花般种类繁多的佳肴。
这家餐馆屡获殊荣，其灵感来自于餐桌上分享现代日本料理的小碟──小而精，数量却也不少。他们的厨师大胆创新，制作了令人垂涎的菜单，将古老的日本传统风味与现代西方特点相结合。
可以尝尝他们的日式马铃薯炖肉（Nikujaga）、开胃寿司、一系列海鲜，以及诸如黑芝麻奶油提拉米苏的西式甜点。
地址：SHOP 4 / 401 OXFORD STREET, MT HAWTHORN WA 6016
官网：https://www.halutapas.com.au
（五）Peko Peko
来到Peko Peko餐馆不仅能享用无与伦比的日式美食，还能顺便在邓斯伯勒（Dunsborough）这个美丽的海滨小镇度假。据Peko Peko官网介绍，该店的寿司、沙拉、汤和面都是由训练有素的厨师现场制作的，将新鲜的食材与原味和馅料相结合，创造出健康美味的食物。
Peko Peko每周营业7天，白天晚上都会开门，所以既是下班后放松饱餐的场所，也是周末携亲友享受生活的好地方。
地址（三处）：1/172 St BrigidsTce Doubleview, WA 6018； 59 Dunn Bay Road Dunsborough, WA 6281； 24 Hislop Road Attadale, WA 6156
官网：https://pekopeko.com.au
（六）Mr. Oro Sushi
Mr. Oro Sushi并非一家传统风寿司店，料理也称不上正宗，但如果您想品尝富有创新的日餐，或许这里是首选之地。这里的顾客甚至可以量身定制自己的寿司和沙拉。虽然该店以寿司闻名，但也有饭、面和日式炸鸡三明治等主食。
地址：Shop 4, 669 Beaufort Street Australia WA Mount Lawley 6050
脸书：https://www.facebook.com/MrOro.Mt.Lawley
（七）Sushia Izakaya
Sushia Izakaya是全澳领先的日料餐馆，环境优雅，既适合独酌，也适宜聚餐。
该餐馆已有9年历史，其铁板烧和炉端烧（Robata Grill）设备齐全，其独特的炉端烧更为休闲用餐者的高质量体验增添了风味和多样性。
值得一提的是，店内厨房100%透明，顾客在外便能目睹厨师的烹饪过程。
地址：Shop HLG103, Brookfield Place, 129 St. Georges Terrace, Perth, WA 6000
官网：https://perth.sushia.com.au
（八）Nao
Nao不仅是品赏正宗寿司的好地方，还以其美味的拉面而闻名。由于该餐馆所有餐点都是自制的，顾客的用餐体验可谓独特且神奇。这里的面条不仅有常见的白蛋面，还有菠菜面、红椒面和墨鱼汁面。
Nao的目标是在原汁原味的基础上实现原创，迄今已有18年历史，最初的地址在珀斯的Murray街，后来搬到了 Hay Street。
地址：191/580 Hay St, Perth WA 6000
官网：https://naojapaneserestaurant.com.au/
（九）Ichirin
Ichirin餐厅最初于2015年开业，是一家日式小型家庭经营餐厅。主厨Shiro制作的菜肴充满爱心，他热衷于采购最新鲜的西澳本地鱼，在日本和澳大利亚都有丰富的经验，曾在Kailis Brothers工作了7年，并专门学习了有关澳洲鱼类品种的知识。
该餐馆的菜单将澳大利亚饮食文化与日本饮食文化相结合，尤其Omakase菜单非常受欢迎，并会根据季节调整菜肴。有一点请各位注意，即“Omakase菜单的预订要至少提前2天，以确保厨师按照高标准投入足够多的时间烹饪。”
地址：Shop 2 Cnr Beasley Rd & Dundee Street, Leeming, WA 6149
官网：https://ichirin.com.au
百闻不如一见，百见不如一吃。以上几家日料餐馆哪家最对您的口味呢？不妨亲自前往品尝吧！
