2018年和2019年间，悉尼发生过200多名居民食用鸡蛋后感染沙门氏菌事件，当局因此紧急出台生物安全命令，改善农场的食品安全问题。对此，新州食品监管局（NSW Food Authority）也加大了对鸡蛋生产和加工设施的监控力度，但最新审查结果发现，新州近半数的鸡蛋农场未能通过检查或审计。

据悉尼晨锋报1月3日报道，新州食品监管局公布了最新的年度报告，结果发现在上一个财政年度进行的479次检查或审计中，不符合新规定的占比高达42％，合规率仅为58%，远低于目标数字95%。

报告指出，由于合规水平较低，食品监管局加强了对该产业的监管力度，其中包括强制进行沙门氏菌检测，并向每个未合规的持牌工厂发出通知，要求其进行改善。

食品监管局表示，预计将在首次检查的后六个月进行追踪检查，以确定持牌工厂遵守规定。

该报告还指出，尽管现在正面临沙门氏菌病毒株的挑战，但沙门氏菌的感染率自2014年以来已经呈下降趋势。

这份最新的年度报告还显示，其他部门在食品安全的合规率极高，其中海鲜及乳品的合规率高达97%，甲壳类海鲜及植物的合规率为95%，肉品合规率为93%。另外，遭公开点名未合规的食品企业数量从前一财年的1483家下降至1301家。

新州食品监管局在州内向11家鸡蛋加工厂颁发了许可证，并批准280家鸡蛋生产商和冷冻食品店，以及2700台载运蛋制品的车辆。

据了解，沙门氏菌可以预先进入鸡的产道，并在鸡蛋产下前污染鸡蛋内部，并可以通过禽鸟、鸡蛋、粪便、农产品、设备、饲料、鼠类、人类及车辆交互传染。2018年9月，新州首次在家禽中发现沙门氏菌病毒株后，这种病毒快速蔓延，感染症状包括腹泻、恶心、呕吐、头痛、发烧及胃痉挛。