夏季食物中毒频发 这些食物一定要当心。（图片来源：Pixabay）
随着澳洲的天气逐渐变暖，夏季终于来啦！但是天气一热，细菌更容易生长和繁殖，很多食物变质得也越来越快，导致食物中毒的风险随之增高。很多人可能认为无非就是会拉肚子、恶心呕吐等，没什么大问题，其实这只是比较轻微的表现，严重的话甚至会影响到生命安全，不容小觑。
黑龙江省鸡西市日前就发生了一起食物中毒事件。12名家庭成员参加了聚餐，9位食用了酸汤子（当地人用玉米水磨发酵后做成的粗面条）的长辈陆续出现身体不适的情况，最终造成8人抢救无效身亡。
这起中毒事故的元凶就是变质的自制食物酸汤子，已经在冰箱冷冻了一年之久，里面的椰毒假单胞菌产生了米酵菌酸，这种米酵菌酸的耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害，而且目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%～100%。
这起中毒事件给澳洲华人敲响了警钟！夏季来了，澳洲华人更要注意啊。
1、白米饭
米饭是华人最日常的食物了，几乎每天都会吃。不过，需要注意的是，米饭可能会被一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌”污染”，这种细菌可以通过加热被杀死，但有时甚至会滋生出孢子，有毒而且非常耐热，微波炉加热是几乎无法杀死这种细菌的。吃下这种“有毒”的剩饭，可能就会患上所谓的”炒饭综合症”，出现呕吐和呼吸困难等症状。
所以，不要把米饭通宵摆在常温的厨房里，煮熟的米饭尽快制冷后放进冰箱，可以减缓这种耐热细菌的形成。然后一定要在一两天内将剩下的饭吃掉。
2、意大利面
意大利面烹饪方法简单，是很多上班族和学生的最爱。但是吃剩的意大利面是蜡状芽孢杆菌的温床，为了避免吃坏肚子，尽量在一两天内把剩下的意面吃完！
3、贝类
贝壳类海鲜肥美鲜滑，因而受到很多人的喜爱，特别是澳洲的大贝壳们，醇厚的青口、鲜美的蛤蜊，炖煮或清蒸都超级好吃。有些人很喜欢夏天的时候吃贝壳类海鲜，特别是没有完全煮熟的，他们觉得味道更鲜美，不过这种海鲜非常容易被微生物感染，隐患很大。另外，需要注意的是，海鲜最好现买现吃，更安全美味哦！
4、各类鱼
鱼含有多种人体所需的营养素，是老少皆宜的健康美食，不论是烤三文鱼或蒸鱼都鲜美无比。不过，在一般情况下，鱼类比肉类更易腐败，鱼体本身含水量高、组织脆弱，鱼鳞容易脱落，所以细菌容易从受伤部位侵入，而鱼体表面的粘液又是细菌良好的培养基，因而造成鱼类很快腐败变质。最好一次性吃完鱼类菜肴，放在冰箱反而更容易培养细菌，容易吃坏肚子！
5、鸡肉
弯曲杆菌是腹泻病四大全球病因之一，这种细菌在鸡肉中非常普遍、而且很容易散播。大家可能都知道鸡肉容易带有沙门氏菌，但沙门氏菌需要吃下去成千上万个才会致病，而大约500个弯曲杆菌就会引起食物中毒。摸完鸡肉后一定要彻底清洗双手。
杀死细菌最有力的武器就是加热，所以一定要将生食彻底烧熟，也要确保均匀加热，才可放心食用。特别是鸡肉，因为鸡肉纤维比较松散，细菌可以进入鸡全身的所有部位。
6、蘑菇
经常会发生吃蘑菇进医院的事件，所以在这方面一定要小心！从有资质的商店买确定能食用的菌类回家吃，还要确保用70摄氏度以上的高温将蘑菇烧熟再吃。
相关文章：
This post was last modified on 2020年10月20日 15:57
位于澳大利亚新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其与世隔绝的地理位置和令人叹为观止的水景，成为了悉尼最独特且令人神往的高端餐饮圣地之一。这家餐厅不仅因其优雅的氛围和美轮美奂的景色而闻名，更因其创新而精致的菜肴赢得了无数食客的青睐。从只可通过船只或水上飞机到达的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，这里的一切都充满了与众不同的魅力。作为一种享受美食与美景并存的方式，Berowra Waters Inn无疑是一场视觉与味觉的双重盛宴。 如果说有哪种用餐体验能够完美地结合美景与美食，那无疑是Berowra Waters Inn。从市区出发到餐厅附近的码头，再乘坐私人船只航行，五分钟的航程便足以让你暂时远离都市的喧嚣，融入那片宁静的丛林与水域之中。船只接送是免费的，这种便捷的水上交通方式也让这家餐厅增添了几分神秘感和隐秘感。站在船头，环顾四周，绿色的植被与碧蓝的水面交织在一起，眼前的风景美得令人屏息。餐厅坐落在一座简洁的沙岩建筑内，玻璃百叶窗让每一位食客都能享受无障碍的水景。餐厅的设计极为简约而不失奢华，洁白的内饰、宽大的皮质餐桌以及温馨的灯光，使得每一位前来用餐的客人都能感受到无比的舒适与尊贵。 Berowra Waters Inn。（图：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一场充满怀旧情感和音乐激情的演唱会拉开了帷幕。Take That，这支英国传奇组合，用他们超过30年的经典金曲和热忱的舞台表现，再次点燃了现场观众的心。这不仅是一场音乐会，更是一场关于青春、回忆和情感的集体狂欢。 Take That。（图：Andy Kershaw） 自1990年成军以来，Take That迅速成为了90年代男孩乐队的巅峰代表。无论是动人的和声、充满感染力的舞蹈，还是他们永远年轻的笑容，这一切都为他们赢得了无数粉丝。如今，尽管团队从最初的五人缩减为Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他们的艺术生命力依然旺盛。 本场演唱会的设计更趋向于亲密与真实。舞台布置摒弃了以往的奢华与杂技式的舞美表演，转而聚焦于三位歌手本身。这种简约而深情的演绎形式，让观众得以专注于音乐和歌声本身，感受到岁月赋予他们的深沉与韵味。 Take That。（图：Andy… Read More
位于墨尔本西部的Coles全新 24 小时顾客履行中心有 700 台机器人、人工智能（AI）和 1000 名员工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分钟就能完成一份 50 件的超市订单。 在 COVID 疫情加速数位销售后，Coles 耗资 4 亿澳元在墨尔本和悉尼建立自动化顾客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商业区的巴士站逮捕一名手持30公分猎刀的男子。 当日下午2点30分左右，警方接到报案称有一名持械男子在Roma St车站。 在警方公布的录影中，一名警官说：“放下刀，马上放下刀！”“放下，马上放下，把刀放下，放在地上！” 警方表示，该男子从腰带中取出连鞘 30 公分猎刀，并依照警官的命令将刀丢在地上。 警方在一份声明中说：“该男子未对任何公众或警方做出任何威胁。” 警方已控告这名 18 岁男子在公共场所持有刀具，他于 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位顶尖医疗经济学家表示，滥收病人费用的医生应该在公共名册上被点名羞辱，针对莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）涉嫌滥收病人费用的医生的集体诉讼也可能将递交。 近日，病人受促检查联邦医疗保险记录，以确保没有被医生错误收费。 维州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）数十名麻醉师和外科医师被指控蓄意诈骗、收取双倍费用和私吞帐外费用。 据《时代报》报导，控诉书指控一群医生为自己的财务利益而向病人收取高达 5000澳元的自付费用，将其伪装成预约费或行政费，同时，这些专科医师发布了参与医疗保险公司的无间隙费用计划。 Margaret Faux 博士认为，如果指控成立，或许可以透过集体诉讼帮助消费者。 她说：“我们实际上需要尽快让这件事呈现在法官面前。”“这封举报信是一份大礼，因为它给检察官所需的一切，让他们可以快速、轻松地获得事情的真相。” Faux表示，值得关注的是，有指控称医生在没有提供服务的情况下收取费用，这是违法的。 她说，举例而言，收取超过 1000 澳元的麻醉行政费用，却没有任何解释，这可能会被视为“可疑”，因为法律规定消费者必须使用… Read More
12 年级的学生正在回避教育学位，有大量已开始攻读教育学位的学生退学，使毕业生人数减少数千人。教师表示，高工作负荷以及学生、家长的不良行为正将他们赶出这个行业。 新数据显示，自2020年以来，开始攻读教育学位的学生人数和比率持续下降。2023年，只有11099名新州学生开始攻读教育学位，占大学新生的10.46%。而 2020 年则有 15,022 名学生，占大学新生的 12.54%。 过去 10 年来，在四年内完成本科教育学位的学生人数也大幅下降。 据《悉尼晨锋报》报导，在 2020 年开始攻读学位的澳洲本科生中，有 29%… Read More