大多数肉制品通过冷链运输，低温中更容易导致病毒存活，存活时间也更长。如果被病毒污染的肉制品回流到市场，后果将不堪设想！
多国肉厂包括美国、德国、英国又相继爆发疫情，就连澳洲本土也未能幸免！（图片来源：Pixabay）
“三文鱼”案板被检测出呈阳性的风波还未解决，如今多国肉厂包括美国、德国、英国又相继爆发疫情，就连澳洲本土也未能幸免！中国因此而紧急叫停了数家肉厂制品进口。
据报道，爱荷华州一位官员说，美国泰森食品在该州的暴风湖工厂（Storm Lake）的555名员工被检测出新冠病毒呈阳性，约占员工总数的22%！
中国海关总署消息称，自6月21日起暂停进口美国泰森（Tyson)公司注册号为P5842的禽肉屠宰企业产品！
上个月美国泰森食品(Tyson Foods)、万洲国际(WH Group)的史密斯菲尔德食品公司(Smithfield Foods)和JBS USA等肉类加工企业的工人感染新冠病毒，因此约20家肉类加工厂已被暂时关闭。
目前为止，美国肉类加工产业工人有超过3000多人感染病毒，44人死亡。
大多数肉制品通过冷链运输，低温中更容易导致病毒存活，存活时间也更长。如果被病毒污染的肉制品回流到市场，后果将不堪设想！
至今，为何三文鱼的案板会被检测出阳性病毒，仍然是个谜。大家可以暂时不吃三文鱼，但是肉制品却是大多数家庭的必备菜啊！
不仅美国，其它国家如德国、英国和澳洲的肉厂也爆发群聚感染。
德国一猪肉屠宰厂爆发数百人感染新冠病毒。中国海关不久前发布公告，自6月17日起，将暂停该德国猪肉屠宰企业及其分割、冷藏企业的产品出口中国。
按照双边合作协议，德国官方主管部门向海关总署通报德在华注册的1家猪肉屠宰企业确认发生新冠病毒聚集性感染。根据中方要求，德方已暂停该企业(DE NW-ES 202 EG)及其分割、冷藏企业( DE EZ 917 EG)对华出口。
据悉，海关总署已更新《符合评估要求的国家或地区输华肉类产品名单》，暂停上述企业的产品进口。而已到港或即将到港的上述企业产品，海关部门全部予以暂扣。
据称，德国最大肉联厂Tonnies爆发新冠疫情，发生新冠病毒群聚感染事件。最新消息，德国卫生官员23日表示，该工厂已有1553名工人确诊感染病毒！并且，有7000肉联厂员工以及密切接触者已经被隔离！
此外，英国的一家肉类工厂，2 Sisters也爆发疫情，58人确诊。2 Sisters食品集团是英国最大的超市鸡肉供货商，与肯德基、乐购等都签有供货合同。
澳洲肉厂也中招！5月初，澳洲的一家肉厂也爆发群聚感染！在短短两个星期，墨尔本西区的Cedar肉厂就已经确诊了49人！确诊人数虽没有爆炸式增长，但却成为维州最大群聚感染群之一。
许多人不仅困惑，为何各国肉厂不约而同地爆发群聚感染呢？
通过分析发现，其实大多数的肉厂都存在人员密集的现象，基本都有上千名工人在流水线工作，肩并肩站着，根本无法保持社交距离。
同时，为了防止肉类变质，这一类工厂会保持低温作业，这促使新冠病毒在人体外更易存活。另外，不佩戴口罩也是导致病毒爆发的主要原因之一。
美国疾控中心近期发布报告称，由于肉类加工厂的工作节奏非常快，工人呼吸急促，通常不会正确佩戴口罩，往往只遮住嘴，把鼻子露在外面，而且还经常用手调整口罩，这将使感染风险增加。
食品加工厂接二连三出事，使大家对食品的安全问题产生了严重的担忧。
6月18日，海关总署称，2020年6月11日至17日，全国海关对进口肉类、水产品、蔬菜、水果、水生动物、短时或低温运输工业品等货物及其包装和操作环境取样实施新冠肺炎病毒监测，共检测样品32174个，结果均为阴性。
此外，国家卫健委发布了一个让人感到困惑的最新防护指南：提醒大家不要用水龙头直接冲洗生肉！
肯定很多人会问，为什么生肉不能直接用水龙头冲？
有网友甚至发出了调侃似的灵魂拷问：不让洗澡了？
事实上，很多人都下意识地认为买回家的肉不干净，习惯在烹煮肉类之前，先在水下冲洗一遍。但是大家可能不知，这个动作其实很危险，不但不能杀死上面的微生物，四处飞溅的水花还会导致厨房水槽、案板、料理台、菜刀等被污染，只要水花溅到的地方，就是微生物的所到之处。
有实验用荧光物质模拟细菌，将荧光物质涂抹到肉上。研究发现，在洗肉的过程中，荧光物质溅得到处都是！想想如果这些细菌溅到四处，是不是会招来安全隐患？
如果再用污染了的菜刀、案板去切可以生吃的水果蔬菜，这些细菌就会被我们吃进肚里！轻症可能导致轻则腹泻、发烧、恶心、呕吐、头痛，重症甚至会要人性命！
对此，美国农业部、英国卫生服务体系（NHS）等权威机构建议，不要在水龙头下清洗生肉，可以把肉放进一个固定的盆里清洗，然后用厨房纸巾抹干。
这是英国食品标准局2014年食品安全周期间的科普宣传海报更是非常直接地告诉公众最好不要用水冲洗生肉。
那么，生肉要如何清洗呢？
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示：你可以用器皿装水来洗，洗完以后对器皿进行清洗。过后，洗过肉的器皿必须用盐水、碱粉来进行消毒。如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。
这里忠告大家，平时处理生肉也要格外小心。在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。生熟食品要分开加工和存放，避免交叉污染，尽量不吃生的水产品等！
对此，网友纷纷表示，疫情宅家以为可以自己做饭，吃得更安心，但是看这情况，吃块肉都难了……
（责任编辑：欧阳宇琦）
This post was last modified on 2020年6月25日 18:47
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