垃圾食品不仅会改变大脑的反应，从而使人需要更多的高脂肪和糖类食物，还会劫掠肠道和大脑之间的信号，使大脑感受不到胃部饱满的信号。而且女性大脑更容易受到情绪影响而导致暴饮暴食，因此强迫性饮食被视为新的脑部疾病。

据太阳先驱报报道，本周在南澳首府阿德莱德举行的澳大利亚领先大脑研究人员会议上，将介绍大脑训练和将食物限制在一天中的某些小时的方法，通过训练使大脑重新恢复指示健康饮食的能力，被视为有前景的方法。

阿德莱德大学教授阿曼达·佩奇（Amanda Page）将向澳大利亚神经科学协会的科学会议介绍研究成果。研究结果表明，肥胖小鼠的大脑和肠道之间的食欲控制的交流受到抑制和延迟。即使恢复健康饮食，这种反应也不会恢复正常。

佩奇教授说：“人们说，‘哦，他们应该停止进食。’但是他们没有得到那些’信号’来告诉他们何时停止。”

她的团队现在将测试有时间限制的饮食是否可以帮助恢复健康的新陈代谢和食欲，即将一天的饮食控制在几个小时之内，是否能更符合人体能量需求的自然状态，从而限制饮食。

弗洛里神经科学与心理健康研究所的研究发现，垃圾食品与麻醉品对大脑产生的作用是一样的。

此外，布朗（Robyn Brown）博士发现，面对压力或强烈的情绪，女性大脑最容易受到“饮食紊乱”的影响。

她的研究发现，压力大的雌性老鼠在短短15分钟之内就可以消化相当于其每日食物摄入量的能量。在相同条件下，雄性小鼠没有受到影响。

布朗博士说：“当大脑以这种方式硬形成固定反应时，很难克服强制性饮食。”

昆士兰科技大学实验室的塞莱娜·巴特利特（Selena Bartlett）教授发现，垃圾食品和酒精会损害大脑的“冲动控制”。

但是巴特利特教授说，成年人的大脑是“可塑的”，可以通过“实践和努力”来改变。她开发了一个的名为Trace It的应用程序，即将发布。该应用程序可以使大脑的冲动平静下来，从而减轻压力。

图片来源：Pixabay

责任编辑:黎辰