澳洲一个关于食物安全健康的研究小组，对本地超市货架上的调味品进行了盐含量的分析研究，发现一些深受华人喜爱的调味品盐含量超高，食用过多会对人体健康造成危害。
据澳洲新闻《Daily Mail》报道，研究小组《Action on Salt》将澳洲超市货架上售卖的350种来自不同国家的各种调味品进行分析，发现了亚洲超市的常见调味品对人体健康的威胁最大。其中排名第一，很受越南和华人喜爱的“鱼露”调料的含盐量竟是海水含盐量的10倍。下面是盐份含量超高，而又被受华人喜爱的一些调味品和腌料：
1、蓝龙鱼露(Blue dragon fish sauce)：每100克鱼露中，含有近27克的盐分；
2、李锦记的特级老抽(premium dark soy sauce)每100克老抽中，含有19克盐份；
3、李锦记的精选生抽(selected soy sauce)百克含盐量为17.2克。
《Action on Salt》研究小组发现，澳洲货架上的几百种调味品中，有38%的含盐量都极高，但是这些调味产品的包装上却都没有标出注明与警示。而华人知名调味品牌李锦记的系列产品更是被点名批评，因为几乎所有的李锦记调味品都在“高盐调料”的排行榜中。比如深受华人喜爱的“李锦记熊猫蚝油”的含盐量也高达每百克中含11.5克。
此外，研究小组发现华人最常用的调味品酱油的含盐量普遍偏高，平均每一汤匙的酱油中的含盐量就有2-3克。根据世界卫生组织（WHO）最新发布的关于人体盐摄入量的建议，成人为每天5克，那么每一汤匙的酱油中的含盐量就是这个标准的一半左右。
高盐食物的危害
多年来的医学研究报告显示，人体摄入过多的盐分会导致高血压，也是心脏病（CVD）的主要危险因素。今年初，澳媒《9news》和维州卫生厅(VicHealth)联合发布过的一份研究报告中也指出，华人饮食中必备的几种调味品鱼露，酱油，蚝油等因为高含量的盐分，对人体健康的危害很大。
而乔治全球卫生研究所（The George Institute for Global Health）和心脏健康基金会（VicHealth and the Heart Foundation）的最新研究报告也显示：人们饮食中过多摄入酱油，将增加患上高血压的风险。
如果人体摄入过多的盐分后，盐里面的钠离子会被过多地吸入血液中，一方面会引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；另一方面也会引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄后引起血压上升。因此高盐饮食习惯是国际医学界公认的罹患高血压的危险因素。
研究者们长期以来一直认为过量的盐对血压和心脏有危害，而墨尔本（Baker）研究所的科学家最近又发现，摄入过量的盐还会损害骨骼内的主要结构。据（Andrew Murphy）教授称，“人体摄入太多的盐，在心脏受到影响之前，骨骼首先会受到损害，人体摄入过高的盐分会导致骨骼中钙的流失。”
对于调味品中的盐含量，如今澳洲也没有明确的标准，因为调味品不是食物，是为了调味，也就是说放多少在食物中是自己决定。为了正确把控自己和家人的健康饮食，专家们建议，实在难以割舍的高盐的调味品就少放些，有那个味道就行了，但最好是放弃高盐调味品，用低盐的调味品，这样就可兼顾美味与健康了。
This post was last modified on 2019年10月2日 17:27
位于墨尔本西部的Coles全新 24 小时顾客履行中心有 700 台机器人、人工智能（AI）和 1000 名员工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分钟就能完成一份 50 件的超市订单。 在 COVID 疫情加速数位销售后，Coles 耗资 4 亿澳元在墨尔本和悉尼建立自动化顾客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商业区的巴士站逮捕一名手持30公分猎刀的男子。 当日下午2点30分左右，警方接到报案称有一名持械男子在Roma St车站。 在警方公布的录影中，一名警官说：“放下刀，马上放下刀！”“放下，马上放下，把刀放下，放在地上！” 警方表示，该男子从腰带中取出连鞘 30 公分猎刀，并依照警官的命令将刀丢在地上。 警方在一份声明中说：“该男子未对任何公众或警方做出任何威胁。” 警方已控告这名 18 岁男子在公共场所持有刀具，他于 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位顶尖医疗经济学家表示，滥收病人费用的医生应该在公共名册上被点名羞辱，针对莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）涉嫌滥收病人费用的医生的集体诉讼也可能将递交。 近日，病人受促检查联邦医疗保险记录，以确保没有被医生错误收费。 维州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）数十名麻醉师和外科医师被指控蓄意诈骗、收取双倍费用和私吞帐外费用。 据《时代报》报导，控诉书指控一群医生为自己的财务利益而向病人收取高达 5000澳元的自付费用，将其伪装成预约费或行政费，同时，这些专科医师发布了参与医疗保险公司的无间隙费用计划。 Margaret Faux 博士认为，如果指控成立，或许可以透过集体诉讼帮助消费者。 她说：“我们实际上需要尽快让这件事呈现在法官面前。”“这封举报信是一份大礼，因为它给检察官所需的一切，让他们可以快速、轻松地获得事情的真相。” Faux表示，值得关注的是，有指控称医生在没有提供服务的情况下收取费用，这是违法的。 她说，举例而言，收取超过 1000 澳元的麻醉行政费用，却没有任何解释，这可能会被视为“可疑”，因为法律规定消费者必须使用… Read More
12 年级的学生正在回避教育学位，有大量已开始攻读教育学位的学生退学，使毕业生人数减少数千人。教师表示，高工作负荷以及学生、家长的不良行为正将他们赶出这个行业。 新数据显示，自2020年以来，开始攻读教育学位的学生人数和比率持续下降。2023年，只有11099名新州学生开始攻读教育学位，占大学新生的10.46%。而 2020 年则有 15,022 名学生，占大学新生的 12.54%。 过去 10 年来，在四年内完成本科教育学位的学生人数也大幅下降。 据《悉尼晨锋报》报导，在 2020 年开始攻读学位的澳洲本科生中，有 29%… Read More
新州州长Chris Minns表示，他希望与悉尼铁路工会达成持久协议，承认与 RTBU（铁路、电车及巴士工会） 进行两天谈判所取得的进展，成功避免火车大停驶。反对党指责工党政府对危机的回应软弱无力。 州长、厅长及五个工会代表11月21日下午谈判，成功避免了一场数十年来最具破坏性的罢工。Minns表示，政府已同意工会的其中一项要求。 在最后一刻达成的协议允许周末继续提供有限的 24 小时交通服务，期间列车可正常运行。此外，工会同意在未来两周暂停工作禁令。 据《每日电讯报》报导，Minns 表示，他本想达成长期协议，但时间不多了。 他告诉 2GB 电台：“如果我们有更多的时间，我希望能达成持久的协议，但在谈判进行的同时，我们不能让悉尼停摆两天。” 所有各方都围在桌边说“我们在过渡期间能做什么来尽量减少对州内的影响”。 新州反对党领袖… Read More
新州政府及运输局正奋力抢救，以尽可能弥补悉尼及更多地区周五至周日列车工人大罢工的空缺。 由于营运问题及紧急轨道维修，周三的服务已受到影响。周二下午繁忙时段，悉尼有超过100列火车因较小规模的罢工行动而取消或延误。 城际列车，尤其是来自 Gosford 和 Newcastle 的列车，在周三早上受到的影响很大。 蓝山线部分路段在中午时段有三小时由巴士代班，但早晚高峰时段没有。 据澳新社报导，悉尼火车公司首席执行官 Matt Longland 表示：“请放心，我们的团队正在竭尽全力保持系统的可靠运行。随著越来越多的工业禁令实施，这是一个非常具有挑战性的时期。” 新州运输局通知称，“由于受保护的罢工行动，悉尼火车城际网路将在周末继续受到影响”，“在现阶段，工会通知的禁令将使重型铁路网络在周五、周六及周日早上关闭。”“这将影响乘客，包括来往Newcastle、中央海岸、蓝山、南部高地和伊拉瓦拉的乘客”。 铁路、电车及巴士工会已同意缩短罢工时间，并将罢工时间推迟至周五清晨。 但运输局长与主要工作人员于周三下午发布的最新消息并未因让步而提升气氛。… Read More