澳洲最好吃肉派揭晓 冠军就在这个维州小镇

澳洲的派（Pie）是很多澳人喜爱的传统美食之一，近日一名亚裔烘焙厨师依靠高超的技能，制作了一款猪肉派在多达1760种澳洲派及馅饼中脱颖而出，赢得了评委们的一致好评，最终夺得了“澳洲最好吃的派2019”的称号。

据每日邮报报道，由澳大利亚烘焙协会举办的年度馅饼大赛每年都会吸引全国上千家烘焙店前来参赛。这一次，来自维州小镇Kyneton的Country Cob Bakery继2018年凭借一款沙爹海鲜味的派夺下2018年“澳洲最好吃的派”之后，今年，Country Cob Bakery再次加冕“澳洲最好吃的派2019”。

这款获奖的肉派由焦糖猪肉和胡椒作为内陷，需要三个小时的时间才能完成。“我们用一种特殊的焦糖酱慢煮约三个小时，以获得那些柔和的口感和丰富的味道，”首席烘培师Ryan Khun表示，“然后我们再添加辣椒给它更丰富的层次。这需要时间，不能急，需要给与很多照顾和关爱。”

来自柬埔寨的Ryan Khun与他的兄弟Chan Khun一起经营这家烘培店，他们花了长达三个月的时间，以柬埔寨美食为灵感创造出这个美味。“实际上这是我们柬埔寨最受欢迎的食物之一，我们看到澳大利亚没有多少烘培店做猪肉馅饼。” Ryan Khun表示。

Chan Khun说：“我们认为这是一件有趣而又极具挑战性的事情，可以将它变成我们柬埔寨的食物，但具有澳大利亚的味道。” “所以，我们在过去的三个月里略微调整了食谱和配料，使其更加美味，所以每个人都会喜欢它。”

“即使是比赛的12名评委也说这是他们吃过的最好的猪肉馅饼之一。它味道浓郁，猪肉味道鲜美，香气令人惊叹。”

据悉，这兄弟俩于2004年从柬埔寨移居澳大利亚。在没有来澳洲之前，他们从来不知道肉派是什么，但如今，他们在澳大利亚烘焙协会举办的年度比赛中连续两年获得了令人垂涎的奖项。

激动的当地人透露，很多人都慕名驱车来到店里来品尝他们制作的肉派，但在比赛之前，没有多少人知道这个维多利亚时代的小镇。