一项研究显示，有1/3的澳洲人在下午5点之还不知道他们晚餐要吃什么，50%的人表示他们没有时间做饭。

超市巨头Coles抓住了这个商机，正在快速推行便利食品策略。预计将添加75种新产品，并在6个月内翻新100家超市门店，以便提供更多即食食品和半加工食品。

据澳洲金融评论报报导，Coles公司总裁凯恩（Steve Cain）希望通过提供更多的便利食品，来赢得那些为了方便愿意支付更高费用的消费者。他认为，便利市场在未来5年内可能使Coles的销售额增加10亿澳元。

Coles预计将会在下个月公布这项新策略。凯恩表示，公司计划将约200家Coles超市改造成新的优质/便利的经营模式。

此前，Coles已在其位于悉尼东区东花园（Eastgardens）的门店试行了6个月的优质/便利模式。

东花园门店被扩建了200平方米，将存放方便食品的冷柜由1个增加到19个。开设肉类服务区和蛋糕店、扩充面包店，以及在线订单提取的的服务区。

该店所出售的寿司、水果沙拉和鹰嘴豆泥等即食食品和如沙拉碗、自制披萨、新鲜的披萨面团配Fior di latte奶酪，以及烤牛肉配欧防风泥、炖羊腿和烤猪肉等半加工食品都大受欢迎，使其销售额增长了10%以上。

Coles东花园店在400种便利食品的基础上，本周一又新增了75种，包括早餐、改良的现成食品、咖喱、汤、炒菜配料包等等。

责任编辑：黎辰