南澳大学高级研究员Ming Li博士与合作者共同研究，验证出富含抗氧化剂的食物可以降低患与年龄相关的白内障的风险。
“这项研究的意义在于，我们可以得到来自世界不同地区的散乱、不一致的结果，然后将这些结果综合在一起，而得出有用和有意义的结论。”她说。
“研究是在世界的不同地区、不同人群、不同文化背景下进行的。但一致的结论是，均衡的、富含蔬菜和水果的饮食最重要，不仅对眼睛有益，对身体的其他部位和整体健康都有益。“
对于眼睛来说，抗氧化剂如维生素和胡萝卜素，可以防止随着年龄增长而对晶状体造成伤害。柑橘类水果，辣椒，胡萝卜，西红柿和深绿色蔬菜，如菠菜，西兰花和羽衣甘蓝，是对眼睛最有好处的。
“胡萝卜含有β-胡萝卜素，这对眼睛健康非常重要，不仅适用于白内障和其他与年龄相关的眼睛退化，还有益于提高视力。”Ming Li说。
该研究发表在美国临床营养学杂志上。
责任编辑：黎辰
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