一提到加州， 我们首先想到的是明星和好莱坞，美国在全球电影市场的主导地位使好莱坞成为全球电影的造梦场。
加州还有最有名的旅游景点——和黄石国家公园、大峡谷国家国公园齐名的Yosemite National Park（优胜美地），以及贯穿美国西海岸的一号公路。
加州拥有全面最好的大学教育体系——加州大学系统，它是世界上最具影响力的公立大学系统。包括我们耳熟能详的加州大学伯克利分校（UCB），加州大学洛杉矶分校（UCLA），加州大学圣地亚哥分校（UCSD）等等。
1951年，斯坦福大学教授弗雷德特曼（Frederick Terman）利用学校多余的土地，建立了世界上第一个依附学校的科技园区——硅谷。后来，谷歌，苹果，脸书等一个又一个的科技公司给硅谷更多的活力，以至于现在的硅谷成为了全球顶级科技人才聚集地。
然而不幸的是，这几天，远在地球另一端的加州人，正在遭受最恐怖的自然之力的折磨，也是百年来最痛苦黑暗的煎熬…
从11月8号开始，一场极为罕见的超级山火，已经连续烧了7天了！
截至昨天，这场加州史上最大山火已经导致48人死亡，200多人失踪，而这个数字还在不断上升中…
大火已摧毁6713处建筑，近30万人被迫离开他们的家园，超过9000名消防员正在与自然威力持续搏斗。据加州州长紧急事务办公室主任马克·吉拉杜奇说，到目前为止，加州北部约有52000人被迫疏散，南加州则疏散了大约105000人。
距离旧金山市东北约180英里的天堂镇（Paradise）被火舌瞬间吞灭，成为了“地狱之城”。整个旧金山湾区的天空都变成了灰黄色，每一条被火焰包围的公路，都成了通往地狱的大门。浑浊的空气，扑鼻而来的刺鼻味道，简直让人窒息。
谁都没有想到，这次的北加州山火竟会成为史上毁灭性最强、规模最大的一次火灾，火势最猛的时候，只要一分钟就足以烧毁80个足球场。凡是大火所到之处，都成了一片废墟。
4万公顷的树林全部被摧毁，更让人痛心的是，无辜的民众被活活烧死在了车中。
随着加州大火逐渐升级，许多群众也面临着紧急撤离，加州有一家人拍下了穿越火海撤离的一幕，此刻的加州在视频中，仿若“世界末日”。
不仅如此，山火吞噬了马里布海滩，而这里正是许多好莱坞明星的豪宅安置地。金·卡戴珊、Lady Gaga等名人均在此居住。报道称，Lady Gaga的千万豪宅或将被大火吞没。 北京时间11月10日，Lady Gaga在社交媒体向公众报平安，表示自己已从马里布的家中提前安全撤离。
而英国演员杰拉德巴特勒就没有那么幸运了——他的房子被完全烧毁，汽车也变成了废墟。
这场火灾中，还看到了令人揪心的一幕幕——一只虎斑猫被活活烧成了这样：浑身僵硬，皮毛都被烧成了黑焦，没有人知道它曾经经历了多大的痛苦。
尽管救援人员赶到现场进行了救治，但就在刚刚，可怜的小生命还是离我们而去了。
大家还记得大概一年前的这个时候，加州发生了“前所未见”的特大火灾吗？
那场火灾造成了至少42人死亡，超过7000栋房屋和商业建筑被烧毁，10万人紧急撤离。
而时隔两个月后，2017年12月4号，洛杉矶Bel-Air地区爆发大火，直接威胁UCLA的校园和葛妮丝派特罗（GwynethPaltrow）, 芮斯薇斯朋（Reese Witherspoon）等一线女明星的豪宅。
小编不禁感叹，为什么加州那么多火灾？
加州火灾多发的最主要原因是长时间的干燥天气和较高的森林覆盖率。
加州是典型的地中海型气候，冬天温和多雨，夏天炎热干燥。这种气候造成了加州从4月到10月基本上每天都是阳光明媚，滴雨不下。再加上加州的森林覆盖面积较高，为15.08万平方公里，占州面积的17.8%。
随着接下来的干旱季节，因为干旱而死亡的树木为今年的大火提供了充足的燃料。
小编转念一想，马上也快进入墨尔本的高温季了，这样的森林火灾，在澳洲也不是没有发生过…
还记得2009年2月初整整烧了一个多月的维州黑色星期六大火，到如今，已经快整整十年了。
那也是澳洲历史上最惨重的一次森林大火，总计造成了173人死亡，414人受伤，1万多人无家可归。
其中Kinglake-Marysville火场一直烧到了亚拉河谷，当时距离墨尔本的边缘只有15公里。Marysville小镇直接从地图上被抹掉。
当然，森林大火作为澳洲的天字第一号自然灾害，政府也是早就做好了准备。
小编在这里给大家提及一个部门：Vic Emergency & State Emergency Service 维州紧急情况署
主要负责各种灾害的预警和通告。无论是洪水、风灾、冰雹还是山火，都能看到他们发布的信息和SES派遣的救护人员。
他们的网站也非常实用，马上进入高温季，去哪里玩都可以从网站上看看有没有什么情况，有的时候能够救你一命：https://emergency.vic.gov.au/respond
如果现在点开看的话，已经可以看到维州各地星星点点的火灾警告了。今年的林火高发季已经开始了……
当然，除了夏天出门玩之前查查Vic Emergency的网站之外，还需要关注的大概就是Code Red了，关键时候能救命
这个大家见过没？
CFA的Fire Danger Rating（火险等级告示牌），维州的每个城镇都有这么一块指示牌，一般是在CFA的分部外面。高速路边的会是电子显示，但是内容信息是一样的。
指示牌上每一个区域代表了不同等级的火险等级。
一旦你看到Code Red
请立马掉头回家！
代号红色Code Red意味着周围正有森林大火在发生，而且规模不小。这个时候多往前开一分钟都是危险的。继续往前行驶面临着两种结果：
1）运气好，遇到前方警察设置的路障，原地掉头再往回走。费点汽油但是好歹活着；
2）运气不好，路障还没来得及设置，一头开进火场然后迷路，全车人在烟雾中逐渐中毒加窒息致死。亦或者发动机很快过热，在掉头返回的路上熄火，火势追上来随后死亡。
最后小编还是想为加州祈福，真心的希望灾情不要再加重，也祈盼加州的所有人一定要平安！
来源：墨尔本微生活、北美留学生日报
This post was last modified on 2018年11月15日 15:18
澳洲政府于12月7日正式推出“核心技能职业清单 (CSOL)”及相关签证改革，以应对技术人力短缺问题，尤其针对建筑业及其他受影响的产业。该政策加速了技术移民的审批流程，涵盖了多达456个职业，职业范围广泛，包括传统技工（如木匠、砌砖工）和非典型职业（如瑜伽教练、记者）。这显示出澳洲政府在全面考量各行业需求之馀，也将焦点集中于劳动力最迫切的缺口。 政策分析 1. 针对建筑业的重视 澳洲目前面临住房短缺危机，建筑业的技工短缺更使问题雪上加霜。通过“核心技能职业清单”及“需求技术签证 (Skills in Demand Visa)”，政府期望能够吸引更多国际技术工人填补缺口，特别是在建设房屋方面加速进展。这项政策是对建筑业进行针对性调整的务实措施，体现了政府对该产业的高度重视。 2. 多元化的职业范畴 清单中纳入的职业不仅涵盖技工、建筑业，还包括服务业、农业及其他行业，如美容师、牧羊人等职业。这种多元化的范畴反映出澳洲对整体劳动市场缺口的平衡考量。特别是部分“冷门职业”的纳入（如瑜伽教练），显示政府有意填补各行业的小型但不可忽视的技能需求。 3. 经济效益与本地技能培训的并重… Read More
朋友从未做过这道菜，然而印象却特别深刻。她说，汤头是酸辣的、鱼汤是白色的，那个鱼鳃肉还特别嫩，真是忘不了的好滋味。 老上海的传统年菜 快过年了，采买食材、选购熟食年菜，几乎占满了岁末生活行程。年菜是如此不容忽视。考虑自家年菜之馀，不禁好奇别人家的年菜都有哪些菜?朋友来自大江南北，年菜有同有异，其中一道老上海年菜“酸辣鱼头粉皮汤”，最为特别。之所以好奇，是因为在自己的生活圈，所接触网络社群中，从来没有看过这道菜，中国菜中听过、吃过红烧鱼头、酸菜鱼头、剁椒鱼头、沙茶鱼头、咖哩鱼头等等；至于酸辣味道，市面上更为常见的是泰国菜中的酸辣调味的鱼头海鲜汤。 朋友说，这是老上海年菜。老上海人如朋友，饮食习惯偏向食物本味的菜系，令她难忘的滋味，应该不会是川味与泰国的强劲酸辣风味，那么这个酸辣就更令人好奇了，很多美食家都说过，一道料理能够传承，一定有它的理由。 鱼汤（图片来源：Adobe Stock） 原来老上海人不吃辣 其实，现在市面上的上海年菜，也不乏酸辣的菜式。一方面年菜往往组合包装，荤素浓淡都要兼顾，一方面现在上海人的口味真的也比较能吃辣了，不能吃辣的形象，是专属于老上海人。但我相信老上海人还在，继续传承老菜。 朋友说，味道是酸辣的。她记得记忆中，这让我想到优酪乳，喝起来带酸味的白汤。然而这道汤显然没有加优酪乳或牛奶。朋友说，酸味应该是放醋，是镇江醋，至于辣味，是来自辣酱，但更多老上海人是偏好辣度低的豆瓣酱。 凭著朋友给的线索：“鱼头先加很多生姜煎到两面金黄焦香，然后加水和调味料去煮，然后加粉丝或粉皮。味道是酸辣的，但鱼汤比较白……”朋友还强调，有辣油漂浮在汤上。白汤红油，这更令人好奇这道传统年菜吃起来是甚么味道。 酸辣鱼头（图片来源：Adobe Stock） 酸辣鱼头和砂锅鱼头 上网一搜索“酸辣鱼头”，跑出来的都是一只砂锅里放著一个大鱼头，红色的汤上还浮著辣椒，这一看就知道不是朋友说的。排除了川味、泰式的酸辣鱼头汤后，发觉同为江浙菜系的砂锅鱼头，还是与这道酸辣鱼头粉丝汤比较有内在连结。浓白的汤，就是煎过的鱼头所熬出来的汤，读了许多美食报导后得知，大部份江浙餐馆有砂锅汤类，砂锅大鱼头是菜单中比较丰盛的选项。为此，特地去了一家有口碑的老上海餐厅，等了40分钟，看到一锅白汤被小心翼翼的端上桌。 汤里面主角是大鱼头，就是朋友说的花鲢鱼，也叫胖头鱼。白汤喝起来，完全不像鱼汤，倒就像看起来的样子─牛奶。原来大鱼头熬汤，可熬出这个浓白色泽和浓郁滋味。值得一提的是，吸饱了汤头的粉丝，真的就像朋友说的，好吃极了。… Read More
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