锦衣夜行 悉尼最有情调的小众酒吧

悉尼城中到底有多少家酒吧？估计很难统计出确切的数字。毫不夸张地说，走几步就能在街角遇见一家读者们当然不会追捧那些太嘈杂、太大众的酒吧，我们要的是有个性、有特色的小众酒吧！美酒、音乐、格调、气氛，都是衡量一家酒吧的重要元素，小编以此为评价依据，为你精心挑选了10家与众不同的酒吧。接下来跟着小编的脚步，让这十家特色小酒吧为你的周末助兴吧。

BULLETIN PLACE
1. 缤纷多彩的鸡尾酒盛宴

说到Bulletin Place，就不得不提这里的世界一流酒保Tim Philips，Philips的自信源于他高超的调酒技艺，他调制的鸡尾酒吸引了很多新老顾客。店内各款鸡尾酒的名字都用“草书”写在一张棕色的墙纸上，店家会根据时节来变化酒单。除了鸡尾酒外，店内还提供红葡萄酒、白葡萄酒和啤酒。虽然种类不算丰富，但都是优中选优的精品，再加上友好和善的吧台服务，定会让你在享受美酒的同时，感受到如同家中的舒适与温馨。如果“酒足”之后，不觉得“饭饱”，你还可以从旁边的Bar Tapavino点几道西班牙小吃来果腹。Bulletin Place想要传达的理念正如店内装饰风格所彰显的主题一般：气氛比喝酒更重要。舒适的空间，愉悦的体验，绝对适合三五友人小聚欢饮。Bulletin Place定会让你乐享其中，百去不厌。

小编评分：8分
地址：First floor, 10 – 14 Bulletin Place, Circular Quay
网址：www.bulletinplace.com

GRASSHOPPER
2. 新奇搞怪的创意酒吧

Grasshopper一直在城市新锐和高端市场之间寻找平衡，店内装修风格典雅却又不失时尚。Grasshopper主打各色鸡尾酒，而且价格走平民路线。有趣的是，这里所有的饮品都没有名字，一律以数字代替，并且喝酒的杯子都不是寻常能见到的高脚杯，而是奇特的广口瓶。比如，No.19饮品的配料有橙味利口酒、红莓汁、西番莲汁和香草味的伏特加，将这些调和在一起，口感类似于Messina 或者Pompeii’s的意式冰激凌；再比如No.14，是把黑莓汁和芬达混合在一起，薄荷味的黄油是杯中令人意想不到的亮点。不过有趣归有趣，看到这样的酒单，不免会令人感到困惑和费解，点单之前要和身边的朋友猜测一番了。

小编评分：7分
地址：389-391 George St, Sydney
网址：www.thegrasshopper.com.au

GRANDMA’S
3. 亲切自然的乡村风情

如果想找一家让顾客感到宾至如归的酒吧，Grandma’s是当仁不让的首选。当看到周围都是麋鹿头和时髦的壁纸，就代表你已经身处Grandma’s了。这里的酒保小子都很活泼开朗，为了让顾客们尽兴，他们把鸡尾酒摇得让人眼花缭乱。Grandma’s最受欢迎的鸡尾酒是Pink Pepper Martini，用草莓和杜松子酒调配；另一款叫做Ultimate Mai Tai，将肉桂用火点燃，杯中呈现出一半饮品一半火焰的壮观景象。店家的酒单很长，添加的辅料也是五花八门，有希腊酸奶、黑巧克力，还有接骨木花水等。不过，Grandma’s的座位非常有限，经常要和其他人一起共享吧台或是站着喝酒聊天，倒别有一番乡村酒吧的风味，也不乏为交际的好时机。说不定有惊喜的艳遇邂逅哦！

小编评分：8分
地址：Basement 275 Clarence Street, Sydney
网址：www.grandmasbarsydney.com.au

STITCH BAR

4. 辛辣美食VS清甜美酒

俗话说：“酒香不怕巷子深。”Stitch虽然处于深巷，而且不太显眼，还是吸引了很多慕名而来的顾客。因为只要去过Stitch的人，都觉得不虚此行。Stitch店内装修别有风味，昏暗的灯光，暖色调的桌椅，充满复古气息的缝纫机。Stitch分为两部分，一是较为舒适的分隔式餐桌，另一侧是开放式的普通餐桌。这里绝不能错过的是撒上了辣椒粉的扭扭薯条和热狗。吃了辣辣的薯条以后，来一杯冰镇的鸡尾酒给自己的舌头灭灭火，实属过瘾。调酒师特别推荐Ginger Collins和The purple haze，小编本人则偏爱The pineapple head，不仅颜色诱人，而且酸甜可口，带来夏日的感觉。麻辣与清新的交汇，不容错过！

小编评分：7分
地址：61 York Street, Sydney
网址：www.stitchbar.com

 ASSEMBLY
5. 超爽口感刺激你的味蕾

如果你喜欢不对称的沙发、昏暗的灯光和自然原始的木托盘，欢迎来到ASSEMBLY。老板兼调酒师Ben Taouss让这不起眼的鸡尾酒小天地成为悉尼最棒的酒吧之一，这里有很多美味的鸡尾酒供你享受，小编强烈推荐一款叫做Lavender Hill Cappuccino的鸡尾酒，里面加入了Pop Rock跳跳糖和苹果泡马提尼，跳跃的口感带给你超爽体验。另外一款Dark&Stormy也非常受顾客欢迎，浓烈的姜味令这款饮品口感辛辣，喝一口立即驱逐困意，神清气爽。除了鸡尾酒，精美小食也值得一尝，蘸着黑菌芝士酱吃的薯条，香喷喷的自制热狗和香脆的鱿鱼酥是客人们必点不可的几款美食。这里从中午就开始营业，约上好友小酌几杯，品尝美食，可以坐上一整天呢。

小编评分：8分
地址：488 Kent Street, Sydney
网址：www.assemblybar.com.au

SHIRT BAR
6. 当衬衫的灵感邂逅酒的香醇

Shirt Bar藏在Sussex Lane的一个小角落里，当你一跨入其内，就会发现另一个世界。提起Shirt Bar，脑中首先浮现出的就是“all shirts and no suits”（衬衫是王道）这句话。Shirt Bar由两个从13岁起就相识的一对好友建立，其中一人热爱咖啡和夜生活，另一人则帮助打理家族的衬衫生意，所以给酒吧起了这个新奇的名字。Shirt Bar给人的第一印象是迷人和清爽，白天它是一家低调的咖啡店；华灯初上时则变幻成另一番繁华的景象：高高的酒架，DJ进场驻唱。酒单上仅有的两款鸡尾酒：Mint Julep和Espresso Martini都非常值得一试。酒保推荐给小编的是干姜波旁酒，另外听说这里的朗姆酒和威士忌也都很出彩，让小编一下子不知如何选择。Shirt Bar创造了一曲澳洲衬衫、咖啡和精品威士忌的三重奏，是你忙了一天，收工后放松的好去处。

小编评分：7分
地址：7 Sussex Lane, Sydney
网址：www.shirtbar.com.au

UNCLE MING’S
7. 声“明”远扬的中式酒吧

Uncle Ming’s有一个响亮的中文名——“明叔”，酒屋采用了东方美学的装修风格。灯光昏暗的角落里，摆放着具有东方元素的椅子和古朴的桌子。每到下班时间，这座小小的地下殿堂里就会挤满了上班族和party爱好者，通常到7点左右，这里就已经人声鼎沸了。翻开酒单，你会发现这里的酒水品种是丰富多彩的。啤酒来自日本，韩国，越南等亚洲国家，伏特加则来自台湾和日本。值得一提的是，明叔酒屋的鸡尾酒大都以人名来命名，且都霸气十足，如“Bruce Lee”（李小龙），“Genghis Khan”（成吉思汗），“Kim Jong-il”（金正日）等，看到这里你还能压抑得住一尝为快的冲动吗？酒保大力推荐的李小龙酒可是由独家秘方炮制，绝对不会让你失望的。如果感觉饿了，可以点饺子吃，很有妈妈做的味道哦！约上几个好友，去拜访一下“明叔”吧！

小编评分：8分
地址：Lower Ground, 55 York Street, Sydney
网址：www.unclemings.com.au

YORK LANE
8. 简洁清新的潮人汇聚地

York Lane算是市区最迷你的酒吧之一，大概是地方小的关系，这里的装修风格也是遵循极简主义，白色的小桌子，彩色的小板凳，好像回到了幼稚园一样。酒水单不太长，但品种还算丰富，而且这里的精酿啤酒和葡萄酒也挺能吸引顾客的眼球，如果你想挑战酒精度数高的酒，让自己游走于兴奋的边缘，这里有几款鸡尾酒供你小酌，其中包括经典的Negroni和清爽提神的Dark and Stormy。York Lane作为夜幕下的潮人酒吧，一定可以为你解除一天的疲惫。

小编评分：6分
地址：56 York Ln, Sydney NSW 2000
网址：www.yorklane.com/

THE FOX HOLE
9. 忙里偷闲的惬意享受

FOX HOLE是一座不起眼的休闲场所，位于悉尼Kent Street和Erskine Street的拐角处。酒吧的前厅舒适惬意，老主顾们懒散地围坐在朦胧的烛光餐桌前，一边啜饮一边透过大玻璃窗看着外面的街景。尽管这家时常更换酒单，不过有12种红葡萄酒和10种白葡萄酒是“常驻居民”，包括店家推荐的来自南澳巴罗莎谷2009年的 St Johns Road Cabernet Sauvignon。如果想点啤酒，这里常年供应Little Creatures，店内有个新奇的吃法，啤酒搭配店内免费提供的玉米薯片。或者你也可以要求这里的调酒师帮你调一杯特制的鸡尾酒。总之，如果你想找个地方放慢时间的脚步，这里是当之无愧的首选。

小编评分：6分
地址：68A Erskine Street, Sydney
网址：www.thefoxhole.com.au

MOJO RECORD BAR
10. 浸在酒精里的古典音乐会

这间悉尼城内的小酒吧隐身于York Street的Mojo Records后面。穿过唱片店，沿着楼梯走下去，你会感觉自己穿越到了上世纪90年代的纽约。毫无悬念，受Mojo Records的影响，这间酒吧的装修风格沿袭了复古音乐风：墙上镶嵌着各式酒架并贴有传奇乐队的海报，比如Sonic Youth、Tom Waits和The Black Keys。Mojo Records Bar的酒水单以各款澳洲精酿啤酒为主，令你能品尝到不同口味的啤酒。这里的主打款是New Town啤酒厂的Young Henry’s。另外还有精品苹果酒和鸡尾酒，鸡尾酒口感独特、醇香浓厚，都是以杜松子酒为基酒调配而成。小编贴心提醒你，在Mojo Records Bar最不能错过的环节就是手执一杯饮品，聆听艺术家演奏音乐，让时光在这浪漫的气氛中慢慢晕染开来。

小编评分：7分
地址：Basement level, 73 York Street, Sydney
网址：www.mojorecordbar.com