早餐是一天中最重要的一餐！吃对早餐，不但一整天可以活力加倍，也能永葆青春不老。请记得，吃早餐固然重要，但是一份健康的早餐是更重要！

认识营养需求哪些人要特别补充

陈博士表示每个人在经历生长发育、维持健康时需要不同的营养来源，必须要将这些营养吃进身体后才能消化代谢被吸收；务必要适时补充，不足或过多都会造成健康上的问题。一些特殊族群像时进行体重管理的人、生活忙碌的上班族、钙质摄取不够、更年期妇女、素食者、婴幼儿、银发族、怀孕或是喂母奶的妈妈们、运动员、慢性疾病患者、觉得自己摄取量不够等，建议可以透过均衡饮食及营养补充品同时搭配。不过仍提醒大家以建议使用量为主，多食无益。

三餐定时吃 早餐最重要

人之所以需要进食三餐，主要是以食物排空时间来安排，以每餐消化吸收约需要4-5小时，透过肠道及下视丘之间进行沟通。陈博士建议大家每餐以七分饱为原则，定时定量，因为觉得「饱」时，其实已经吃「爆」了！

博士也分享贺宝芙在亚太地区所进行的早餐问卷研究，发现「没时间」吃早餐的人就占了5成以上！而台湾的早餐组合最西化，以碳水化合物为主，同时也有过多的油脂，反而优质蛋白质及膳食纤维严重不足。高脂肪、高热量等于高营养的迷思，也导致吃到不健康的早餐。

不吃早餐会出现哪些健康问题呢？陈博士指出，经过众多研究发现，不吃早餐会导致：肥胖、罹患慢性疾病（糖尿病、心脏病、高血脂）的风险，同时也可能会发生胃癌、头痛及注意力不集中，影响工作及学习等。

陈博士提出早餐「五」字诀：就是要「优」质蛋白质、「高」纤维、「多」维生素矿物质、「中」热量及「低」脂肪。他建议健康早餐应该从喝水开始，不但能帮助补充水分，也可以时肠道蠕动、降低血液浓度、增加益生菌的生长等。记得早餐要搭配3种营养素来源：膳食纤维（帮助排便顺畅、促进肠道健康），优质蛋白质（大豆蛋白为最佳选择），及茶饮（儿茶素帮助抗氧化）。

维持青春的关键

永葆青春是大家追求的目标，除了要有好的基因外，也要有正向的生活方式、良好的睡眠品质及均衡饮食，缺一不可！陈博士提醒大家随时要补充胶原蛋白，健康的皮肤也能让您看起来更加亲春有活力。

均衡饮食是营养的精髓，适时补充不过量，不但能让您拥有健康、减少罹患疾病的风险，也能帮助您保持青春抗衰老！

供稿：康宝莱（澳）iFLY健康俱乐部

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