根据世界心脏病联盟及世界心脏组织数据显示，2008年全球约有1,730万人死于心血管疾病，为全球死亡总数的30%，预估到2030年将会增加至2,300万人。卫福部公告105年十大死因中心脏病排名第二，一共夺走20,812条宝贵性命，等于平均每27分钟就有1人死于心脏病。心血管疾病已成为全球的头号杀手，仅次于癌症。主要原因跟饮食不健康、缺乏运动等有关。心脏是人体非常重要的器官，为支撑身体各个器官的原动力，健康与否将直接关系到生命。

随着季节改变，天气已逐渐步入寒冬，不过最近也出现冷热温差极大的秋老虎气候。

依据气象预报之早晚温差可高达10度！温差过大，血管就会收缩，容易出现血压上升、心率增快的状况，增加心脏病和中风急性发作的机率。研究也指出，急性心肌梗塞发生的高峰期为秋冬两季。天气一变冷，血流就开始变慢，血管中的斑块就容易形成血栓导致堵塞，诱发心绞痛或是心肌梗塞。所以请不要轻忽季节变换时心血管疾病带来的威胁。远离心血管疾病的方式，除了适度的运动、规律的作息外，更要吃对的东西！请避开一些像是：油炸物、火锅、肥肉等高热量又重口味的地雷食物，你也可以从护心食物着手。左旋精胺酸循环又顺畅血管内皮的品质维持好，就能预防血管硬化。精胺酸是一种半必需胺基酸，可帮助维持健康及促进一氧化氮生成。一氧化氮能扩张血管，供给血液的动脉平滑肌松弛，促进血液循环。

随着年龄渐长，体内可自行产生的一氧化氮渐渐减少，因此透过适度补充左旋精胺酸的来源，以维持血管内皮的健康。富含精胺酸的食物来源有虾、鱼等海鲜类，以及鸡胸肉、猪肉等，适当补充上述食物可帮助降低心血管疾病风险。聪明补充Omega-3脂肪酸护心保健康深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼，秋刀鱼等，坚果类的核桃、油脂类的亚麻籽油、菜籽油等，均含有丰富的Omega-3脂肪酸，不但能帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL)及三酸甘油脂，也能抑制血液中血栓的形成，预防动脉硬化。美国心脏学会证实，Omega-3对于心血管健康有益；根据在Circulation期刊上的资料显示，(1)每天摄取1公克Omega-3将有助于预防心血管疾病，降低45%猝死率。红色海鲜的虾红素顾心抗氧化中医五行观点之青、赤、黄、白、黑对应肝、心、脾、肺、肾，「红色」走的正是「心」，因此红色的食材可以帮助护心，改善心血管功能。红色海鲜类富含的虾红素，又被称为「超级维生素」，为类胡萝卜素，具有抗氧化的好处。 (2)请受试者每天补充虾红素，持续3星期。结果显示，三酸甘油脂有明显下降外，血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)也有增加。虾红素可以搭配在日常保健营养中，是个不错的抗氧来源选择。

供稿：康宝莱（澳）iFLY 健康俱乐部

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