要说咱们的餐桌上,少不了的一道肉菜,一定是排骨。它不像五花肉那么腻,也不像鸡胸肉那么柴,更不像鱼肉那么多刺。肉质不会过于软烂,而是紧实有嚼劲,中间的一根骨头很容易剔除,一点儿不费劲!对于吃货来说简直太爽了~
重要的是,排骨可是做起来百搭,吃起来满足的食物!炖菜、焖饭、熬汤,怎么做都好吃!又浓又香的排骨就要大口吃,再配上一碗米饭,幸福到炸裂!今天小果儿带来的几道排骨的经典家常做法,不管是懒人小白还是家里掌勺的你都能一学就会,实在太好吃啦~
1、懒人糖醋排骨
▽
by 小黠大痴
·主料·
排骨|700克
·辅料·
姜丝|适量
冰糖|10块
香醋|2勺
料酒|1勺
姜丝|适量
盐|适量
熟白芝麻|适量
·做法·
1. 肋排骨斩成小块儿洗净。锅里放入冷水,排骨同冷水一起放入,烧开水焯煮去血沫。
2. 排骨捞出控水。
3. 锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化。
4. 炒到糖汁变褐色起密泡,把控干水的排骨放入翻炒。
5. 姜丝放锅里一起炒匀出香味,炒至每一块排骨都裹上糖色关火。
6. 装入电饭煲内胆,加一勺料酒、2勺香醋、适量盐、水,水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键,时间一小时。
7. 程序结束出锅,撒上熟白芝麻即可。很简单是不是?全家人都爱吃的糖醋排骨,超级下饭呢~
2、排骨焖饭
▽
by 不愿下楼的猫
·主料·
排骨|450克
胡萝卜|1根
干香菇|10朵
豌豆|1碗
大米|300克
·辅料·
葱|5克
姜|5克
盐|1汤匙
料酒|1汤匙
生抽|1汤匙
老抽|1汤匙
十三香|适量
油|适量
糖|适量
水|适量
·做法·
1. 大米淘洗干净,排骨洗净焯水,胡萝卜洗净切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切小块备用。
2. 锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香,倒入焯过水的排骨翻炒。
3. 调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒,倒入切好的香菇翻炒。
4. 调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)。
5. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。(建议尝尝排骨汤的咸淡,最好比平时口味稍咸一些,这样做出焖饭来刚刚好。)
6. 倒入切好的胡萝卜丁和青豆。
7. 放入电饭锅开启煮饭模式。
8. 一般煮饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开。
9. 用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了。最适合夏天吃的一锅出,省心又可口!
3、红烧排骨
▽
by 潘潘猫
·主料·
排骨|500克
·辅料·
葱白|1根
香叶|2片
姜|2片
蒜|4瓣
桂皮|1块
大料|1朵
食用油|1勺
盐|1小勺
冰糖|35克
酱油|1勺
黄酒|4~5勺
冷水|适量
开水|适量
·做法·
1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。)
2. 开锅后会慢慢煮出血沫,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
3. 冰糖装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
5. 把焯过水的排骨倒入,和糖一起翻炒。
6. 倒入少许酱油上色。
7. 放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒。
8. 倒入开水没过排骨。
9. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
10. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘。经典的家常红烧排骨就做好了,学会这道硬菜,你也是大厨了呢~
4、土豆烧排骨
▽
by 大菜的美食物语
·主料·
猪排骨|300克
土豆|500克
·辅料·
郫县豆瓣|30克
酱油|30毫升
料酒|15毫升
姜末|15克
八角|2粒
花椒|10粒
糖|5克
盐|适量
油|45毫升
·做法·
1. 将猪排骨剁成小块,放水中煮变色捞出洗净沥干,郫县豆瓣酱剁碎待用。
2. 土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去表面淀粉,捞出沥干水分。
3. 在锅中放入15毫升油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用。
4. 炒锅烧热,放入30毫升油,放入焯过水的排骨炒至金黄。
5. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味。
6. 加入酱油、料酒炒匀。
7. 加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒。
8. 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
9. 加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
小贴士
1. 土豆在食用时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒,新鲜的小土豆洗净煮熟可以连皮食用。
2. 土豆切开以后,要用清水冲洗净表面的淀粉,这样可以避免糊锅。
5、排骨玉米汤
▽
by 珊珊167261
·主料·
排骨|400克
玉米|1根
红萝卜|半根
·辅料·
盐|适量
料酒|2滴
醋|2滴
·做法·
1. 准备好食材,排骨洗净,放水里焯一下水去腥。
2. 排骨焯水后洗净,放入锅内加入水没过排骨,加入两滴醋。
3. 加入两滴料酒。(加了醋和料酒味道更鲜。)
4. 大火烧开煮几分钟。
5. 然后加入玉米、红萝卜大火烧开再小火煮一小时。
6. 煮好后加盐调味即可。夏天喝汤清热润燥很营养噢~
来源:豆果美食
This post was last modified on 2018年5月9日 14:34
澳洲年底前将推出了全新的“国家创新签证”(NIV),取代目前的“全球人才独立计划”(Global Talent Independent Program)。新计划旨在吸引全球的各行业高技能人才,特别是在关键领域拥有卓越成就的专业人士。 Read More
新州警察局局长凯伦·韦伯威胁说,如果由于铁路罢工导致观看烟花人群的安全无法保证,她将建议取消悉尼标志性的新年前夜烟花表演。 Read More
12月15日,一个网名为“Ares”的中国游客在“小红书”上发布了三段使用无人机近距离拍摄澳洲海军军舰的视频。引发了网络热议和澳洲参议员Malcolm Roberts的关注。 Read More
更新於 :2024-12-20 03:12 12月初,三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕,之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出,再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来,统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段,从未放松过。上百年来,其渗透能力堪称登峰造极,几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾,还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起,中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国,并顺利地在各级政府、学术领域,甚至地方社团中埋下种子,打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区,在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力,一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了,被统战了,却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍,其实统战与渗透的范围极其广泛,广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说,一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人,不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告,或避免发表支持台湾政府的言论,美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”,其实他们已经在中共的战壕里,替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”,都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人,包括台湾人或东南亚的华裔难民,他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化,有些人从反共走向亲共,之后又宣称反共,自由世界给了他们自由思想的空间,但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢?那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞,具有顽固的持久性,有时活跃、有时潜水,当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代,澳洲只看到了滚滚而来的金钱,却没注意到中共的金钱是一把双刃剑,它既减轻了澳洲的经济危机,也削弱了澳洲的立国基础,澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”,气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗?当然不会!那张渗透的网络不是一天建成的,也不可能在一天内轰然瓦解,该铺垫的早已稳妥,该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷,中共军人挤进新西兰国会,泛红宪兵在守护台湾总统府,类似的情形比比皆是,澳洲也绝对不会例外,冰冻三尺非一日之寒,区别只在于何时才被发现,西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单,亲共与反共都是摆在台面上,多多少少都对澳洲主流产生影响力,其它的绝大多数社团都保持低调,明哲保身,见风使舵,意见统一。 与中国社区相比,台湾社区反而显得比较复杂,那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中,海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声,一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾,那是一些民国初期就开张的百年老店,“XX堂”,或“XX会”,以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体,他们都曾接受了中华民国文化教育,本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后,首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透,遗憾的是无一能够幸免。… Read More