作为一个无虾不欢的人，隔几天吃不上虾，就觉得浑身难受，如果用一句话来总结对虾的喜爱就是：只要餐桌上有虾，不管什么品种什么做法，能一扫而光！

不得不说，除了好吃，在众多海鲜中，虾也是最容易做的食材。如果你是厨房新手，不擅长烹炒，也掌握不好火候，锅妹教你做一道简单易上手的椒盐虾，也不失为一道长脸的精巧大菜！

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鲜活的中虾壳薄剔透，热油锅里转一转，椒盐料里打个滚。椒盐虾煎过之后外壳酥香，趁热直接吃，美得你连虾壳都一起嚼下，再吮指品味！

⎊椒盐大虾⎊

食/材

虾250g（带头）白糖适量

姜末适量蒜末适量

鸡蛋2个盐适量淀粉适量

胡椒粉适量罗勒叶适量

做/法

-Step 1-

鲜虾洗净开背，去掉虾线，更利于入味；

-Step 2-

鸡蛋液中加入适量淀粉，搅拌均匀，将鲜虾倒入、裹匀；

-Step 3-

将虾倒入热油锅中，炸至虾壳变色，捞出备用；

-Step 4-

热锅，倒入适量食用油，加入将姜蒜末煸香 ，加入罗勒叶、虾；

-Step 5-

倒入盐、胡椒粉进行调味，翻炒后出锅，即可完成。

外焦香咸辣，肉软嫩鲜美，一尾尾小金盘龙，香、酥、弹、鲜，好不过瘾！

来源：学做饭真简单