四月的南半球已慢慢迈入秋的季节，秋高气爽的好时节，宅在家里是对秋的不尊重，不想出远门，却想逃离城市喧嚣的你，不妨来个近郊一日游！ – 摘栗子！四月，是南半球采摘栗子的最佳时节之一，用新鲜采摘来的栗子炖个鸡，做个甜点，和朋友及亲人分享自己的劳动成果，成就感满满！
上周六，小编与朋友驱车2小时，来到了悉尼蓝山地区。往日来蓝山，不是为了泡温泉就是为了看红叶，才知道竟然摘栗子的农场就在离Mt Wilson只有15分钟车程的一个叫Mt Irvine的地区。Mt Irvine人气没有Mt Wilson旺，所以显得Mt Irvine更加的原始，关掉汽车空调，摇低车窗，大自然的清香味扑面而来。进入农场的小道很窄，单次只能一辆车通行，好在进出农场的车辆也不多，也不存在什么错车的问题。
栗子
我们选择的是一个名叫Nutwood Farm的坚果农场，这里不仅有栗子，还有核桃可以摘。说是摘，实则是在捡，成熟的栗子和核桃掉落一地，提着桶子在地上享受“寻宝”的乐趣。刚落地的毛栗子是青颜色的，时间一长，栗子外壳渐渐变成了金黄色，和落叶枯萎的原理是一样的。小编强烈建议穿运动鞋，不然地上那些个像刺猬一般的保护壳，就如同地雷般存在，一不小心刺在肉里，Oh My God！
据说栗子是可以生吃的，并且生吃有很多营养，常年吃可以缓减腰酸背痛等病状。老年人一天吃3到5粒即可。但是小编吃惯了熟栗子软糯的口感，生栗子咬了一小口，立马扔掉了，硬且涩。还是待回家烹饪之后再使用吧！
挑栗子提示：栗子的好坏跟大小无关，而是看外皮是否光泽饱满特别是刚刚从树上落下来的，里面的栗子肉成色最黄，口感最绵密质量最好。
核桃
核桃就比较友好了，新鲜核桃被一层青幽幽的外壳所包裹着，不小心踩在上面也只是硌一下脚而已。熟透的核桃绿衣裂开，敲开浅褐色的壳，可以轻松的撕去包裹在核桃肉上的膜衣，嫩生生的核桃肉就露出来了。鲜核桃完全吃不出油腻的感觉，更像是某种香甜脆的零食。几乎每个第一次吃鲜核桃的人，都会被其惊艳“和印象中的核桃太不一样了”，进而一发不可收拾的爱上鲜核桃。
中国人迷信以形补形，核桃仁长得像脑仁，就说是补脑的。幸好核桃争气，含有71％的亚油酸，能转化成俗称“脑黄金”的DHA，真真切切补脑，论营养，鲜核桃也要比干核桃更甚一筹。因为在风干的过程中，会造成部分氨基酸的流失。
鲜核桃好吃又营养却不易保存，新收回来的核桃要及时晾干，否则就容易霉变。所以市面上常见的都是干核桃，口感虽然打了折扣，但丰富的营养也让它在坚果界的地位牢不可撼。
坚果农场
小编去的是Nutwood Farm，现在已经暂停对外开放了。由于现在已是四月尾五月初，很多蓝山的坚果庄园已闭市了。在这里，小编为读者朋友们推荐一个在新州School假日期间对开放的坚果农庄，爸妈们可以带上孩子们来一场户外亲子活动啦〜抓住秋栗的尾巴，错过只有等明年啦！
（温馨提示：栗子外壳坚硬，略有难度，建议穿戴舒服，橡胶手套，厚底防滑胶鞋为最佳）
Sa木坚果
4281 Braidwood Rd，Sassafras NSW 2622
新州School Holiday期间开放
2018年4月16日至25日
周末：8.00 am – 4.00 pm（建议提前预订）
周一至周五：上午10点至下午3点（仅限提前预订）
预订电话电话：02 44232248
图/文：果冻
This post was last modified on 2018年4月23日 16:04
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