据ABC报道，塔州南部的牡蛎养殖者因环境灾难而减产或破产，因此牡蛎爱好者应做好准备，为凑够一桌圣诞节海鲜大餐付出更多的钱。

塔州水务管理公司TasWater表示，当地Richmond区“十年一遇的降雨”和Cambridge区“五年一遇的降雨”让他们的系统面临崩溃，超量的污水排放进了Pittwater区域的港口中，这里是多家牡蛎养殖农场的所在地。此事意味着7家牡蛎养殖者未来至少21天时间无法收获，但目前距圣诞节只有2周左右时间了，农户们需要在那之前提供肉质清洁的牡蛎，否则将无法赶上利润丰厚的圣诞季节。

Estuarine Oyster公司董事总经理Josh Poke表示，这一事实将对当地牡蛎供应产生重大影响。“我们希望在圣诞节前不再提供牡蛎供应，否则到后面数量就不够了。通常我们每年的销售额20％是在圣诞节期间完成的，目前的情况对我们来说是一个重大打击。”

从11月起，澳洲海域水温上升，太平洋牡蛎死亡综合症（POMS）开始多发且愈发恶化。“我们已经看到一些幼小的牡蛎逐渐死亡了。”Poke说。

塔斯马尼亚牡蛎种植组织（Oyster Tasmania）预测，多处养殖场的关闭或将导致圣诞节前夕全国性的牡蛎供应量短缺。该组织执行官Sue Graw表示前景很不乐观：“目前我们的收获量逐渐缩小，塔州东海岸部分地区还发生了有毒的藻类繁殖。供应量紧张会相应推高牡蛎价格。”

TasWater的服务总经理Bennie Smith说：“这次突如其来的降雨，显示出在相关地区进行基础设施建设是多么明智。进一步升级的项目已在进行之中。”

塔斯马尼亚州政府则表示，污水泄漏事件会加速收购TasWater的进程。重点产业部长（Primary Industries Minister）Jeremy Rockliff代表政府发言称，加速投资“更先进强大”的基础设施将会阻止类似事件未来再度发生。

所以说，如此鲜嫩饱满的牡蛎，澳洲圣诞节也许要卖到天价了……

编译：陈曦

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