自古以来，中国人是以米饭为主食的民族，大部分人吃的是「白米」，日本也是以大米为主食，但现今已兴起吃糙米的风潮。您听过日本人所称的「玄米」吧！其实它就是我们说的「糙米」，英文称为brown rice（棕色米）。
糙米营养丰富
稻米收割以后，只加工脱去谷壳，其余部分全部都保留的全谷粒，包括：留下皮层、糊粉层和胚芽，即为糙米。它的颜色比白米深，富含脂质、膳食纤维、蛋白质、维生素B群、维生素E和维生素K等营养素，口感较粗糙，但是营养价值非常高，也有极佳的充饥止饿效果。
吃糙米的人口较少，是因为其口感比较硬，烹煮较费时，味道也不如精制白米来得好，但是糙米具有均衡的营养，是其他米所比不上的，营养师说：「糙米最营养，胚芽米其次，白米的营养丰富性最低，糯米不宜多吃。」
古代医书《食疗本草》、《本草纲目》中亦记载，糙米能调五脏、好颜色，有补中益气、强筋骨、和血脉的功效。
糙米到底有多营养？和白米比看看，研究指出，糙米中的钙含量是白米的1.7倍，含铁量是白米的2.75倍，烟碱素有3.2倍，维生素E有10倍，维他命B1是12倍，纤维素甚至高达14倍。
吃糙米好处多
1.健胃：糙米不易消化，食用时谨记要细嚼慢咽，此时，口腔会分泌更多唾液来分解，使消化较顺畅。常吃糙米有养胃、健胃，增强消化系统吸收功能的效果。
2.减肥：糙米的热量较白米低，适合减肥的人食用，其口感较坚硬，会促使人增加咀嚼次数，促使脑中产生饱足感；所含的糖类被粗纤维所包裹，致使人体的消化吸收速度减缓，能增加饱腹感，对控制体重有利。
3.美肤：糙米富含维生素E，能中和自由基，捕捉体内的活性氧，增强肌肤抵抗力，减少紫外线对肌肤造成伤害，还能抑制肌肤黑色素，推迟皱纹、老年斑和黄褐斑的产生，适合爱美的女性多加食用。
4.降血脂：糙米所含的膳食纤维可以和胆汁中的胆固醇结合，有效促进胆固醇排出；所含不饱和脂肪酸也能降低胆固醇、保护心脏，高血脂症患者经常食用可以帮助降低血脂。慢性疾病常吃糙米饭，能推迟餐后血糖上升，预防高血压。
5.防过敏：许多孩子有皮肤炎、湿疹等过敏性疾病的困扰，可能和偏食奶、蛋、肉类食品有关，而糙米供养的红细胞生命力强，又没有异体蛋白进入血流，所以多吃糙米能够防止过敏性皮肤病的发生。
6.预防便秘：糙米含大量膳食纤维，有加速肠道蠕动、软化粪便、增加肠内有益菌群，预防便秘、大肠憩室症和肠癌的功效，并帮助排除体内过剩的养分和毒素。
7.治疗贫血：糙米营养丰富，具有造血、活血功效，故能治疗贫血。糙米胚芽中富含维生素E，具有促进血液循环、强化体质的作用。
8.口腔保健：糙米富含锌、铁元素，有益于口腔黏膜的完整和修复，故能防治口腔溃疡，如果稻米的品种富含硒，作用就更强了。
9.防脚气病：罹患脚气病的主因是缺乏维生素B1，而糙米所含的维生素B1比其他食物高出很多，因此对防治脚气病效果很好。
10.提高免疫力：糙米中富含能调节身体机能的矿物质，例如：促进神经运作正常、排出体内盐分的钾；促进集中精神、增强全身新陈代谢的锌；预防贫血、提高人体免疫力的铁等。
5种人群宜适量摄取
1.痛风患者：糙米中所含的胚芽，普林含量高，有引发尿酸增高的问题产生，不利痛风患者。
2.憩室炎患者：憩室炎患者如果处于急性发炎期，不宜进食高纤食物，否则发炎的情形会更严重。
3.肾功能不全者：肾病患者的饮食中必需限制磷的摄取量，而糙米中所含的磷比精制白米高，吃糙米对于肾脏代谢恐有不良的影响。
4.消化功能不佳者：糙米属高纤食品，肠激躁症、消化道溃疡、肠阻塞等消化道疾病患者食用会增加肠胃负担，故不宜多吃，避免胀气、腹泻、消化不良等不适症状产生。
5.咀嚼功能不佳者：糙米饭较硬，不利于咀嚼功能不佳的幼童、老人等食用。如果咀嚼功能不佳者要吃糙米，建议烹煮时先浸泡5～6小时，并多加一些水，煮成较柔软的糙米饭、糙米粥。
此外，一些特殊情形，例如：肠胃不适时、肠胃检查前、手术前后或医师嘱咐吃低渣饮食，减少纤维质摄取量的病人，也要暂时避免吃糙米，以免影响健康。
文：高嘉欣
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
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