太和城独家私房“新派粤菜”

太和城——一家在Camberwell营业了20多年的粤菜老店，长久的吸引着新老华人移民的光临，其经久不衰的秘诀在于不停的与时俱进、推陈出新，时时都能带给顾客惊喜。

谈到菜品，太和城除了屡获殊荣的美味广式早茶，各道精品主菜更是口味绝佳，让来吃过的人们赞不绝口，从而非常适合商业宴请、举行家宴以及三五好友小聚。最近，新主厨“KK”的走马上任更为菜单锦上添花，接下来就让小编为您推荐几款“口味一新”的太和城专属新式粤菜吧。

清润节瓜盅：

一小只结瓜挖空内瓤，填上乌鸡、火腿、枸杞、银耳熬炖而成的汤汁，入口清甜微咸，美颜润肺，餐前来一碗，顿时胃口大开。

上汤花蛤蒸龙胆石斑鱼：

一菜两吃，海鲜爱好者有口福了！主厨选用的蒸鱼是素有“海中珍品”美称的龙胆石斑鱼，全身每一个部位都富含营养。鲜嫩的花蛤和白菜饱满的吸透了汤汁，入口着实美味。

柠香虾碌拼鱼香干煎大虾：

一虾两吃，创意十足！这道立体摆盘的菜品，上方的小盘中盛着浅色的“柠香虾碌”，味道微甜；下方的大盘中环绕铺着深色的“鱼香干煎大虾”，口味是另一种甜。每一只虾都很实惠大颗哦。

龙船海参：

精品主菜，隆重推荐！澳洲原产大海参一剖两半，经数道工序精心去味、炖煮后变得弹力十足，中间塞满红烧肉、瑶柱、胡萝卜，最后撒上秘制酱料，美味度100%，简直不要太下饭！

辣子鸡：

这道菜绝非一般店里卖的辣子鸡！鸡皮烤得金黄薄脆，主厨秘制麻辣酱则是点睛之笔，包你吃了还想吃，完全停不下来！

干贝琵琶豆腐：

软软的豆腐中糅合了冬菇、干贝、腊肠、鱼肉，鲜美多汁，嫩滑爽口，简直让人恨不得把舌头吞下去！

烧焗排骨：

经红鞠米水蒸煮后天然上色的排骨，烹制后依旧保持肉质细嫩，铺在勾芡的嫩绿豆角上，便是一道荤素搭配的美味菜肴。

驰名一枝骨：

食材是专门从猪身上最精华的部分剔下的一整根肋软骨，皮、肥肉、瘦肉三层混搭，再用秘制酱料精心腌制，味道岂止“升级版红烧肉”所能形容？

拍姜走地鸡：

主厨KK强力推荐的明星菜品——拍姜走地鸡。货真价实百日以上走地鸡用上汤熬制，滋味一点点浸入肉内，皮滑肉嫩、香味浓郁，表面再撒上细碎姜末，趁热新鲜吃，试过都叫好！

（友情提示：凡想来店品尝这道菜的客人均需提前1-1.5小时致电太和城，以便您到店后即可立即享用！）

太和城的新主厨“KK”Hong方家强，从10岁起开始帮厨，如今已在餐饮行业中累计了40年的经验。在他的厨师生涯中，KK师从多位业界名厨，遍访了全球17个国家，包括新马泰、香港、南非、欧洲等等。他的粤菜手艺糅合了世界各国的做法和风味，尽得粤派食不厌精、推陈出新、讲究原味之精髓，足以满足最挑剔的客人的要求。由这位主厨当家，太和城的菜品美味度注定会更上一层楼！快叫上家人朋友，来太和城试一试新菜吧。

文：Eliza

图：Sophia

太和城 Purple Sands Teahouse & Restaurant（Licenced & BYO）

七天营业12-3pm/5-10pm

早茶时间（需预订）12-1:30pm/5-10pm