家人齐聚一堂，一边欣赏圆又大的皎洁月亮，一边品尝美味月饼，好不快活！市面上各式各样的月饼，令人忍不住想大快朵颐，不过从外皮到内馅，每一口月饼所含的高油、高糖、高热量使人又爱又怕，深怕吃太多，佳节以后身材也变得和月亮一样圆了。

吃月饼先估算热量

大家都知道月饼的热量高，有多高呢？调查发现：1个50克的冰皮月饼热量约140大卡，相当半碗白饭；1颗约60克的蛋黄酥热量有300大卡，相当于1碗白饭，要走1万步才消耗掉；1块150克的广式月饼热量约有500大卡，等同于1.8碗白饭。

至于馅料更丰富、作法更精致、价格更高的月饼，例如：1个180克的莲蓉蛋黄月饼热量高达529大卡，大约是2碗饭的热量；1个传统式双蛋黄广式月饼重量大约185公克，热量更高达790大卡，相当于1个卤鸡腿便当的热量。

市售月饼分量不一，有些并没有明确标示热量，因此大家进食时更要谨慎，预估每500大卡热量就要慢走约3小时才能消耗掉，吃月饼之前先估算一下，以免后悔莫及。

聪明吃月饼

中秋吃月饼，当然是一定要的！如何能品尝秋节美食，又兼顾健康呢？只要掌握以下饮食原则，您也可以健康吃月饼，欢度中秋佳节：

1.选低脂、低糖、低热量、低胆固醇、高纤的月饼：透过包装上的食品标示来选择符合以上条件的月饼。看看是否使用健康油（例如：橄榄油、沙拉油等）；尽量挑单颗热量低于250大卡，或每100克热量低于400大卡的月饼；选不含咸蛋黄，胆固醇含量较低的月饼；挑一些以枣子、柿子、柚子、土凤梨、坚果种子等高纤食材制作的月饼。

2.减量与分享：将月饼切小块或薄片，和家人、亲友共享，或是分数次食用，不但能品尝到少量、多样的口味，还能享受「分享」的乐趣。

3.正餐替换：如果预计当天会吃月饼，或者已经吃了月饼，那么正餐的主食分量就要减少，其它菜色低油烹调，也不要再吃零食、宵夜等，务必做好总热量的

管理。

4.搭配时令水果、无糖茶：柚子（文旦）等时令水果热量低，又可补充纤维和维生素，有益健康，非常适合搭配月饼来吃。至于饮料，以无糖茶饮（例如：不含糖的菊花、山楂、陈皮、决明子茶等）或白开水为佳，可解油腻、减轻肠胃负担，又增加饱足感，其他含糖饮料、气泡饮料、含酒精类饮料之类就不要考虑了。

5.多做户外运动：用过餐、吃过月饼后，和家人出去走走，继续话家常吧！到户外散步赏月，运动一下，既能消耗一些热量，又可以增进和家人的感情。

慢性病患健康吃月饼

1.高血压患者：不能吃太咸，应选用盐分较低的月饼。

2.糖尿病患者：注意月饼的油脂以及碳水化合物的含量，少量食用月饼且做食物代换，减少正餐碳水化合物（饭、面等）以及油脂类食物的食用量，用以避免血糖过高。

3.高脂血症患者：可选蒸月饼、麻糬月饼等低油月饼，少吃酥皮类和含肥肉、蛋黄、坚果类的月饼。高三酸甘油脂血症患者还须避免甜分过高的月饼。

4.洗肾患者：不能吃太咸的月饼，以及含磷量高的月饼，例如：枣泥、桂圆、莲蓉蛋黄、伍仁火腿、素香菇卤肉等月饼，均不宜多吃，而金桔、乌豆沙等月饼含磷量较少，可酌量摄取。、

文：苏婉君

图：网络