“摇啊摇，摇啊摇，摇到外婆桥……” 童年的记忆总是让人难以忘怀。被外婆带大的孩子们都会记得外婆那慈祥的面庞，以及每次去外婆家时桌上摆满的热气腾腾的饭菜……
一碗碗小面就是一个个四川人温暖熨帖的亲情见证。8月7日，墨尔本City著名的“外婆小面”在Box Hill Central新美食街（北区2楼）的分店正式开张啦！包着头巾、穿着围裙的服务员小妹、大姐笑容可亲的迎上来，一看菜单，嗬，豌豆、杂酱、牛肉、蹄花、肥肠、三鲜酥肉等各样浇头可谓齐全。而且这家店不只卖小面，还卖各式粉蒸肉、凉拌小食、海鲜川卤和地道巴蜀甜品，真是让人惊喜连连！
90后妹子Cory是“外婆小面”的员工，她从小在重庆长大。“重庆街头有很多‘苍蝇馆子’，就是一些没有精美装修的小饭馆，一般卫生条件不大好，价格也很便宜，但味道却是一级棒。” Cory说。自从来到墨尔本后，她几乎去遍了这里所有的川菜馆，包括一些知名的品牌连锁饭店。可让她略感失望的是，她始终无法寻获记忆中那份家乡的味道。 “作为一个重庆人，我认为我们店的重庆小面做的是最好吃的，面条软软的、汤料香香的，而且不会太油腻。我们的小面能够做红汤、清汤和干溜三种汤底，让不吃辣的人也能点一碗尝鲜。”
一提川菜，所有人便会条件反射的想起一个“辣”字。而在“外婆小面”的菜单中，丰富多彩的小吃何止一个“辣”字所能概括？这里的“海鲜川卤”系列有鲍鱼、元贝、花甲、青口、墨鱼仔、鹌鹑蛋、百叶豆腐……想把每样都试个遍，你要来吃多少次呢？而粉蒸系列（牛羊肉、肥肠、排骨）都盛在精致的小屉里，再配上一碗米饭，便是一道经济、实惠而饱肚的午餐了。
令人惊喜的是，“外婆小面”还有一道餐后甜点——红糖冰粉，是四川长大的娃儿们再熟悉不过的了。Cory笑称这是她童年的幸福回忆：“小时候每天放学后，校门口都会有小贩在那儿等着，推个小车卖冰粉凉虾，我们就会买上一碗。” 状似果冻的冰粉既嫩滑香甜，又清凉降火，是四川人在夏日解暑降温的一道美食。浇上富含营养的红糖浆，再洒上葡萄干、山楂片、花生仁和芝麻粒，这碗巴蜀地道甜品着实是爽口美味！
开业不到2个月时间，Box Hill Central的顾客们每天中午都在“外婆小面”店前排起队。吃腻了大牌川菜的你，不妨来“外婆小面”点份小吃换个口味吧！
图文：Eliza
外婆小面Grandma Noodles
Box Hil Central北区美食街（新Central 2楼右手边）
0448 383 333
This post was last modified on 2017年9月20日 15:11
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More