（澳洲生活网）悉尼不乏川菜的身影，从外卖到门店，越来越多的人接受麻辣的口感。听四川朋友介绍，Chinatown新开了一家川菜馆，饽饽鸡真可谓是找到了家乡的感觉，和她在成都吃的口感一模一样！我带着好奇来到了这家餐馆。
这家店是在一个小二楼，窄窄的电动扶梯把我带入了一个麻辣天堂。仿佛穿越了一般，回到了千年前的成都，整间餐厅有着一股古色古香的味道，以木质结构为主，廊腰缦回，屏风嫣嫣，好似一座坐落于成都的古宅。走在这青砖柴门之间，好似回到了故乡的庭院。一首首描绘成都的古诗映射在砖墙上，透露出让人着迷的历史厚重感。厨房创造性的使用了明档，你可以亲眼看着身着古装的大厨们在你的眼皮子底下施展厨艺！就好像回到自家厨房一般，无比亲切。
翻阅了下犹如杂志般的菜单，饽饽鸡为我第一个决定的菜品，毫不犹豫。土豆泥，串串香，水煮鱼，钟水饺……真后悔没有多约几个朋友一起来分享，就都可以尝个遍了。
一个小小的蒸笼上桌了，“这，我们好像没有点小笼包啊？”，打开一看，哟，居然是米饭，还带有一股粽叶的芳香！这笼米饭已经完全提起了我的兴趣和食欲。紧接着，饽饽鸡上桌了，满满的红油浸没了整盘的鸡肉，辣的正正好好，好巴适！小二端着飘着仙气的土豆泥往我们桌走来，那冰淇淋般的土豆泥似仙山般缓缓露出了真容。不过，小编如是说，这款土豆泥的颜值略高于味道。前方高能，硬菜来袭！川香水煮鱼，看似油腻，实则入口香辣！满满一盆鱼，但仍旧感到不满足！除此之外，钟水饺，西米露，毛血旺等也都很是值得一尝～
小吃精致，大菜量足，分量设计得刚刚好！人均约为$25,并且每次都能有剩余，打包回家，所以性价比还是挺高的！
吃货们已经猜出来了吧～
资料来源：辛香汇
澳洲高等法院在11月6日做出裁决，认定联邦政府强制被释放非法移民罪犯佩戴电子脚环违宪。反对党抨击工党政府在这一问题上的第二次重大挫败，并要求政府解释如何保障澳大利亚人的安全。 Read More
悉尼1915牛肉面馆最近因移民局突击检查而在澳洲华人社区掀起了热议。该餐厅以“1澳元吃面”的优惠活动吸引了大量顾客，门前排起了“人山人海”的队伍。然而根据网络消息，这家面馆在一次突击检查中有两名员工被移民局拘捕，分别为Burwood分店的拉面师傅和Hurstville分店的女面点师，两人因签证过期未离境而遭到举报，目前面临遣返和三年禁止入境的处罚。这一事件突显了澳洲当前严苛的移民政策及其对华人社区的影响。 澳洲移民局对签证管理的严谨度在近年来持续提升，特别是针对签证过期仍未离境的外籍人士。在疫情期间，由于出入境限制，许多滞留者得以特殊情况下延长签证。然而，随著疫情结束和政策严格化，很多持临时签证的外籍人士面临更加严格的审查，许多签证过期的劳工因未能及时办理续签而遭拘留甚至遣返。尤其是建筑、农业和餐饮业等行业，雇主通常难以找到符合资格的本地工人，不得不依赖外籍员工来填补人力缺口。然而，繁琐的签证要求和严苛的语言要求让这些行业面临的招聘难题更加复杂。 移民局对非法工作者的打击力度也不断加强。据悉，很多在悉尼、墨尔本、布里斯本等地的企业员工因签证过期或缺乏合法工作许可而遭到拘捕，某些中餐馆因此被迫停业或关闭。此类事件警示了澳洲移民法的严格性，也对广大华人社区带来了深远影响。笔者在过去几年接触了许多因签证问题收到上诉通知的客户。经过专业代理的协助，这些客户通过补交材料最终成功申请并获得了永久居留身份。这些案例说明，寻求专业移民代理的帮助能为申请人带来更多保障，降低被遣返的风险。 澳洲的移民政策的严格性不仅体现在签证审查上，还以语言要求限制了部分行业的招聘需求。例如，许多餐饮业的岗位并不需要员工具备高水平的英语能力，但政策中的语言门槛却阻碍了符合技能的外籍员工进入这些行业。以1915牛肉面馆的拉面师傅为例，这类技术岗位的工作实际上并不需要流利的英语水平，但签证要求中的语言条件却让他们难以合法工作，这让一些小企业难以找到合适的工人，也进一步加剧了人力短缺的问题。 在移民政策的制定过程中，政府的政策往往更多地反映出政党立场，而非真实民意。很多国会议员当选后仅服从党派指令，忽视选民需求，导致移民政策设计与实际需求脱节，好像签证申请费，配偶签证要收九千多元，父母移民要收十多万元，亲属移民要等待二三十年，这些悪行真是“罄竹难书”。随著民众对政府失望情绪的加剧，越来越多选民转向支持无党派的独立候选人，以确保民意能够得到更具代表性的表达。以笔者所在选区为例，前任国会代表Trent Zimmerman（联盟党）在2022年选举中落选，当地选民选择了独立候选人Kylea Tink。Tink当选后积极推动社区项目，真正为当地居民的利益著想，成为一位真正听取民众心声的代表。 对于在澳华人而言，确保签证的合法性至关重要。持有临时签证的朋友应在签证到期前及时处理相关事宜，并在必要时寻求专业移民代理的协助，避免因疏忽或信息不足而陷入身份危机。随著澳洲移民政策日趋严格，政府对逾期滞留者的处罚也越来越严厉，因此建议所有在澳外籍人士认真处理签证问题，以确保自身在澳洲的生活稳定和安全。 读者可以查看我公司的纲站（stanleyimmiandlaw.com.au)，里面有我在2011出版的移民法律介绍一书，虽然过时，但可读性高（签证的名字虽然改了，但条文内容没有大改变），特别是许多案例及文章，可以作为移民澳洲前的指南。 以上专栏是由澳洲移民法律谘询Stanley CHAN提供 Stanley Chan 澳洲移民及法律谘询 澳洲移民代理注册号码… Read More
鸡蛋，看似简单的食材，却有超过100种以上的料理变化，小小鸡蛋变化多，各国蛋料理大不同，各有特色，也都是大人、孩子都会喜欢的料理。 玉子烧是代表性的日本食物，家庭料理与高级餐厅都有其发挥的舞台。 玉子烧源自南欧鸡蛋点心 玉子烧“玉子”二字，日文是鸡蛋。玉子烧的起源可追溯到16世纪，当时，南欧人到日本做生意，葡萄牙鸡蛋点心也在此时传入长崎。1643年出刊的日本最早料理书《料理物语》，介绍了以鸡蛋为原料的“玉子软绵绵”，就是在鸡蛋液中加入砂糖，然后倒入酱油和清汤里煮数十秒，鸡蛋被煮得鼓胀蓬松。 玉子烧（图片来源：Adobe Stock） 玉子烧甜咸皆有人支持 玉子烧在日本有地域性的咸甜差异，口感也不尽相同。有的吃起来湿润软嫩的，有的吃起来则口感扎实。整体而言，日本人偏好的甜咸比例是59比41，关东地区比关西地区更偏甜，而京都偏甜。甜玉子烧吃法就是马上品尝或是放入冰箱冰镇过后再食用，日本人推荐，甜玉子烧特别适合冰镇后品尝，单吃或配萝卜泥。 甜玉子烧（图片来源：Adobe Stock） 玉子烧是寿司店的基本功 玉子烧是传统握寿司的基本配料，讲究的店家还会推出不只一种吃法，常见有像马鞍一样在握寿司两侧垂下的薄玉子烧，和厚厚的玉子烧握寿司等等。值得一提的是，早年传统寿司店就以玉子烧作为甜点，作为当天用餐的句号。制作出充满蛋香、咸甜多汁的玉子烧也是寿司师傅必备的基本功夫。 寿司配料（图片来源：Adobe Stock） 经典便当菜色香味俱全… Read More