（澳洲生活网讯）夜幕降临华灯初上,布里斯本蜿蜒的河面波光粼粼，灯光点缀的故事桥（Story Bridge）横跨河面，在沉静的夜空下洋溢著喜悦与生气，河边小道时而三俩人悠闲漫步，月夜静谧，空气中弥漫著愉悦和散淡—眼前这无敌美景的画面和闲适正是La Vue河边餐厅（LaVue Waterfront Restaurant）的卖点之一。餐厅的主人Ronaldo深谙东方“秀色可餐”的道理，将餐厅选址在故事桥的对面河岸，悦目美景让顾客未举杯人已醉。
La Vue是一家具有法国风味的澳洲美食餐厅，在菜肴的烹制和呈现上无不尽显法餐的考究与精致。
柠檬扇贝烟肉碎（ Grade scallops with a lemon, pancetta crumb）
精选优质扇贝烤制的肥嫩绵软，佐以烟肉碎的柠檬酱汁，配上三色椒丝生菜，荤素相间，鱼子酱伴西瓜，咸甜相和，充分体验了口感上的抑扬顿挫
腌渍三文鱼配欧防风蛋黄酱（Gravlax of salmon with parsnip remoulade, cornichons & shallots）
腌渍过的三文鱼卷软润入味，蛋黄酱味道微微酸甜，欧防风略有嚼劲，和三文鱼的软嫩相平衡，再配以鱼子酱和腌黄瓜粒的咸鲜，三者混合口味丰富
牛油果海鲜塔（Seafood and avocado tian with a lemon, tomato dressing）
精细的海鲜和牛油果粒混合果蔬条，配上柠檬番茄酱，味道似酸似甜，口感滑润中带著生脆
香草土豆泥羊肚菇小牛肉（Veal eye fillet with morel mushroom, herb and pomme puree）
昂贵的羊肚菇和香草调配的酱汁味道极为浓郁，咸甜中散发著羊肚菇独特的香味，小牛肉烹制得恰到火候，鲜嫩多汁，裹上浓酱味道堪称绝配
奶油虎虾马铃薯千层饼 （Tiger prawns thermidor, dressed rocket & potato boulangère）
烤制的虎虾鲜甜，蘸上用法国葡萄酒调制的酱汁，奶香、酒香和虾鲜混杂，鱼子酱和芸芥点缀其中，平添了些许咸辛，味觉和嗅觉同时为之一振，刀工精细的马铃薯千层饼口感细糯，入味极佳
岩浆巧克力松糕&香草冰淇淋（Chocolate fondant with macerated fruit& vanilla ice cream）
绵密细致的巧克力海绵蛋糕中流淌出温热湿润的液体巧克力，略甜不腻，正好搭配清凉的冰淇淋，加上酸甜可口浸渍过的莓果，完美的甜蜜收官。
无可挑剔的食物和无与伦比的美景已经让La Vue在同行中鹤立鸡群，成为游客和本地人的心水之选，尤其在海外游客中更是口碑极好。然而给我们印象最深的是餐厅主人的服务与理念。餐厅的主人Ronaldo同时也是餐厅的大厨，整个过程中，Ronaldo一直在餐桌之间穿梭，如多年的朋友一样问候顾客，与他们交谈，注意顾客的需求，想客户所想，服务周到至极。他说因为时间一去就不复返，希望给每位用餐顾客留下一个难忘的记忆。
出生在欧洲的Ronaldo在周游列国之后成为了一个佛教徒。亚洲文化中敬老爱幼和谐关爱这种传统理念吸引了他，他认为关心他人应该是一种自然本能，无论贫富。他也希望藉由他的餐厅提供给人关怀和沟通的环境。
Ronaldo：“这里的理念是沟通，每个人都慢下来，忘记科技，只是放松，我看到很多餐厅里的人，丈夫和妻子手拉手15或20分钟，甚至半个小时，他们彼此愉悦。他们可能已经很久没这样了，这很重要，像赢得乐透一样。”
Ronaldo在他的餐厅设计上也考虑了水、风、火三大元素，餐厅一面临水，另一面则是厨房的火，中间和风，这样的平衡可以创造一个和谐的环境, 让顾客能完全放松和互动。从餐厅的设计、菜式到服务，无一不体现出餐厅主人的用心。
作为一个成功的生意人，Ronaldo更看重的是顾客的体验，他表示自己只是一个谦卑的人，赚钱不是他的目标，他最重要的就是要看到人们快乐。
文：Ginger Gong
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