（澳洲生活网讯）时光匆匆，改变了很多东西。当墨尔本的美食都在随著潮流而变化的时候，不变的就成为了经典，并变为下一代人的浪漫追求。
在著名的小意大利街LygonStreet（莱岗大街），IL GUSTO是这里的第一家意大利餐厅。35年前，当IL GUSTO开业的时候，整条街上的餐厅屈指可数。如今，走到店门口，可以看到1986年的当地报纸对餐厅的介绍。而IL GUSTO的特色之一，就是35年来，都是同一位大厨为一代代人奉上最传统的意大利美食。
餐厅里的气氛淳朴而优雅，光线穿过高大的玻璃窗，照在店内的油画上，一种宁静感笼罩在整个空间。这些油画大多是意大利名画的复制品，或者是意大利著名小镇的风景写生——恐怕会让意大利移民顿生思乡之情。而对于其他族裔的人来说，这里却充满了浓浓的历史与文化气息。虽然并不奢华，IL GUSTO却展示出纯正的意大利生活风情。
店内的手工Pasta（意大利面）非常有名，几十年来为附近社区所推崇。还有一种Gnocchi（玉棋）也是意大利的传统美食，来IL GUSTO必吃。海鲜拼盘多年来享誉周边社区。更经典的是，店内的炭烤牛排，每块700克至800克，完全的意大利传统做法，口感也是没的说。
35年，确实改变了很多东西。随著Lygon Street的繁荣，很多餐厅的菜式、装修风格、甚至餐厅文化都在不断的改变，而IL GUSTO却始终坚守著传统的美食价值观。如果说，十年前的IL GUSTO，是上一代意大利移民们思乡与怀旧的必至之地，那么十年后的今天，下一代人在约会时，想要寻找纯正的意大利浪漫，或者只是想试试传统的意大利手工美食，IL GUSTO仍然是这里的不二之选。
无论坐在靠窗、或是露台，品著咖啡或红酒，看著街道上车来车往，都会使人感慨——现代的生活节奏越来越快，恐怕只有IL GUSTO这种传统的餐厅，才能让人放慢节奏，有时间去感受、去思考一些平时不去注意的事情。
从纷忙的生活方式中摆脱出来，暂时放下对名利的追逐——除了享受宁静，还能去思考一些什么呢？不知道。也许是人生价值、也许是服务社区、也许是行善积德，或者，就是简简单单的去体会IL GUSTO餐厅每一处细节中的社区文化与故事吧。
IL GUSTO意大利餐厅
特色：Pasta，Gnocchi，Seafood platter，Char-grilled steak
地址：256 Lygon Street, Carlton 3053
电话：03 9663 6396
（街边有大量停车位，附近有停车场）
图：供图
