民以食为天 素食助环保 ——同福蔬食

（澳洲生活网讯）就在上周二的7月19日，Box Hill Central又有一家新店红红火火的开张啦——同福蔬食（Blissful Station），位置就在天天熟食的隔壁。同福蔬食是一家纯素食外卖店，店主Cathy介绍说，她的店铺是Box Hill地区乃至墨尔本地区的首创。

Cathy是一位虔诚的佛教居士，受到家庭环境的影响，她从18岁起信仰佛教，开始吃素，信奉不杀生的理念。墨尔本吃素的人群主要有三类：一是主要来自亚洲地区的佛教徒，二是出于健康考虑吃素的西人，三是关心环保事业的人士。除了对动物本身的怜悯，Cathy在畜牧业和肉食生活方式对地球环境造成的破坏方面也是颇有研究。她在阅读了许多资料后发现，牛、羊、猪等家畜排泄所制造的甲烷，其实是造成温室效应最大的罪魁祸首，比汽车尾气的危害要高20倍以上。所以从这个意义上来说，人们少吃一块肉比出行骑自行车对于减缓温室效应的意义还要大。

店主Cathy（右二）和她的美女员工们

由于想要为保护环境做点什么，同时也考虑到佛教的戒律、为素食人群提供方便，Cathy便开了这家严格的纯素食外卖店。同福蔬食供应的食物中不含有任何动物制品：肉、海鲜、牛奶、鸡蛋、蜂蜜；而且还不含“五辛”：葱、大蒜、小蒜、韭菜、兴渠。店里提供的外卖餐盒、水杯等也是用玉米皮等植物成分制作的，可自然降解，对环境污染降低到最小程度。

图：供图

同福蔬食主打的菜品是水饺和锅贴，有胡萝卜、荠菜和西葫芦三种馅儿的，并佐以豆腐、香菇、木耳、粉丝等配料，味道非常不错。在不加常见调味料的情况下想要做出美味的素食其实是有难度的，比如南瓜粥中如果放了洋葱就会比较香，水饺中常见的韭菜也十分提鲜。Cathy和她的团队在这方面着实下了一番功夫，试制了几个月，才调出了令人满意的口味。此外，店里还供应饭团、萝卜糕、南瓜饼、胡萝卜饼、油条、豆浆、红薯薯条等小吃；每逢中午还会推出素菜+米饭套餐，种类繁多，任君选择。

Cathy在Box Hill Central开店多年，对许多顾客来说已是一张熟悉的面孔。她经营的所有店铺的手提袋上都印着一句口号：“If we cannot do great things, we do small things in great ways.”（如果我们不能做伟大的事情，就用伟大的方式把每一件小事做好。）无论您是前来惠顾或只是路过，同福蔬食的员工们将以最真挚的诚意和最热情的态度为您服务。

店名：同福蔬食（Blissful Station）
地址：Box Hill Central South Precinct （天天熟食旁边）
联系电话： 0402 211 007