美味寿司,健康生活 ——Sushi Jiro Box Hill Central

(澳洲生活网讯)馋涎欲滴了很久,Box Hill Central(博士山商场)的Sushi Jiro(寿司次郎)终于开张了!

 

坐落在商场南区大门边,Sushi Jiro是地地道道的回转寿司店。开业当天,店门口就有众多迫不及待的人们排起了长队,人气真是旺到不行啊!

主厨Koji先生是一位身材高大、性格爽朗的日本汉子。他有着二十五年寿司制作经验,手艺精湛娴熟,不仅仅是寿司,经典的日本菜肴他也样样都做得来。边说边笑中,他向我们介绍了Sushi Jiro的食品制作理念。寿司是日本人的一种主食,但在澳洲,人们倾向于把寿司视作一种沙拉,或说一种区别于主菜的“小食”。寿司在制作中是不放油的,而且分量轻小,几口就能吃掉一个,这跟现代人注重营养均衡、维持健康体态的理念相吻合,因而,日本寿司在世界范围内受到了广泛的追捧。

Sushi Jiro的店面设计便是基于这一理念,划分成了两个功能区——就餐区和外卖区。在就餐区设有两条回转寿司“火车”,前来就餐的人们可以围着坐一圈;推着婴儿车的顾客则可以坐在店铺里更宽敞的四人方桌上。在外卖区出售新鲜的寿司和日本沙拉,全部都是店里员工现做现卖的。除了可以购买橱窗里和菜单上现有的寿司,顾客们还能自行选定所喜欢的食材,下单订制个性化的寿司。针对有特殊需求的素食者和蛋白质过敏者,Sushi Jiro更是专门准备了素食及不含面筋的寿司、沙拉、酱油,从主食到配料都贴心的考虑到了,难怪这家店这么受欢迎呢。

Koji先生说,来他的店里用餐既能吃饱,又能吃好。回转寿司本身就是一种活泼、动态的美食呈现方式,能激起人们的食欲。在食材的选择方面,Sushi Jiro也十分注重健康,如用营养保存完整的棕米取代一般的精制白米等等。Koji先生指着外卖橱窗中的寿司解释道,他在寿司的外观设计上也费了一番心思。红的、黄的、紫的、绿的寿司整齐的码放在整洁明亮的台面上,看着就让人食指大动呢。

Sushi Jiro的营业时间是从每日中午11:30至晚8:30,中间无歇业时间。因为最近是澳洲的冬季,店里推出了一种限时供应的蓝鳍金枪鱼寿司,这种寿司是只取鱼腹部最为精华、优质的部位,所以口感是一流的。此外,店里贩售的腐皮(豆腐皮)系列寿司也是相当的好吃。有时间的话,你也过来尝尝看吧!

图:供图

店名:Sushi Jiro

新址:Box Hill Central South Precinct (博士山商场南区进正门左手边)

联系电话: 03 9890 9996

脸书主页:facebook.com/sushijiro

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