（澳洲生活网讯）
四月浓香纯正肉汤
窗外，秋风飒飒，寒意骤生。而一碗热乎乎的“东京豚骨拉面”，却让最文静的女孩子，也吃得毫无风度，“哧溜哧溜”大口吸吮着面条——汤汁飞溅，散出阵阵浓香，竟和店内火热的气氛融为一体……使人一下子顿悟，原来“哧溜哧溜”的日本拉面文化就是这样产生的。
【招牌Bankara拉面】
这是东京秘制酱油豚骨拉面。汤底以猪骨加鸡骨，慢慢熬上20多个小时，才能熬出扑鼻的香气。另有一个秘密：店里精选了猪背部里脊上的一条薄薄的脂肪，加入汤底一起熬，所以汤底细品可以尝出一种甜味。猪的背部经常运动，里脊上的脂肪很稀少，所以这是一种优质脂肪，每天吃也不会胖，对人体很有好处。
熬入汤底的其他配料与调味料，使香气变得更奇异，引人垂涎。这些材料大多从日本进口，以保证纯正的东京风味。最后调入秘制酱油，下入拉面，成为一碗精致的招牌Bankara。
招牌Bankara拉面，分为Classic和Premium两种。初次尝试，建议选择Premium，因为多了一只特制的腌蛋和一块火遍东京的“角煮”肉。据说，在日本，这两样东西是“东京豚骨拉面”最出名的东西。腌蛋鲜香爽口，有微微的咸味。而“角煮”选择上等的香滑猪腩，以酱汁炆炖，“东京豚骨拉面”号称凭借一块“角煮”，在日本开了36家店，所以有机会必须尝尝看！
坐落在白马路与Station St交口处，“东京豚骨拉面”给Box Hill地区带来了纯正的东京口味。在日本，有东京拉面、北海道拉面、九州岛拉面、大阪拉面……每个地区的拉面都有不同特色，所以拉面才成为日本的文化。纯正的东京口味拉面，汤底异香、口感浓郁，面条有点卷卷的，可以带起汤汁，所以吃起来平衡感非常好。
【Tonkotsu拉面】
汤底除了猪骨与鸡骨，还加了猪头骨，所以煮出来汤底是白色的，口味稍微清淡。这款拉面有着浓稠的、奶油一般的口感，但兼具鲜味和咸味。
【中华拉面】
在猪骨浓汤中，又加入了海鲜汤底，将鲜味提升到了极致，使人一品之下，难以忘怀！同时还有一款香辣中华拉面，对于喜欢刺激口味的人，亦是一试难忘。
【蘸面】
将拉面与汤底分开，用拉面蘸浓汤吃。汤里有叉烧、肉碎、芝麻等。面条蘸汁后，嚼劲会有所提升。吃完面，浓汤加入猪骨汤底，可以喝掉。这是另一番滋味，更觉清爽。
【Tips】
Lucas是店里经验丰富的日式料理主厨，他与营运经理Ray一起分享了“东京豚骨拉面”的新鲜体验秘诀。
主厨Lucas(左)、营运经理Ray(中)和市场经理Vernon(右)合影
| 四月，秋意渐凉。下班后，带上你的女孩子，到Box Hill东京豚骨拉面，感受热乎乎的美味拉面，也许在“哧溜哧溜”的吃面声音中，彼此的心也热乎乎的更加贴近，更有生活的感觉了。
Box Hill东京豚骨拉面 地址：966 Whitehorse Road, Box Hill 3128（大量停车位） 电话：03 9890 1828（中英文） 营业时间：11am – 11pm 七天 |
文/摄影：柏川
This post was last modified on 2017年12月6日 16:23
位于澳大利亚新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其与世隔绝的地理位置和令人叹为观止的水景，成为了悉尼最独特且令人神往的高端餐饮圣地之一。这家餐厅不仅因其优雅的氛围和美轮美奂的景色而闻名，更因其创新而精致的菜肴赢得了无数食客的青睐。从只可通过船只或水上飞机到达的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，这里的一切都充满了与众不同的魅力。作为一种享受美食与美景并存的方式，Berowra Waters Inn无疑是一场视觉与味觉的双重盛宴。 如果说有哪种用餐体验能够完美地结合美景与美食，那无疑是Berowra Waters Inn。从市区出发到餐厅附近的码头，再乘坐私人船只航行，五分钟的航程便足以让你暂时远离都市的喧嚣，融入那片宁静的丛林与水域之中。船只接送是免费的，这种便捷的水上交通方式也让这家餐厅增添了几分神秘感和隐秘感。站在船头，环顾四周，绿色的植被与碧蓝的水面交织在一起，眼前的风景美得令人屏息。餐厅坐落在一座简洁的沙岩建筑内，玻璃百叶窗让每一位食客都能享受无障碍的水景。餐厅的设计极为简约而不失奢华，洁白的内饰、宽大的皮质餐桌以及温馨的灯光，使得每一位前来用餐的客人都能感受到无比的舒适与尊贵。 Berowra Waters Inn。（图：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一场充满怀旧情感和音乐激情的演唱会拉开了帷幕。Take That，这支英国传奇组合，用他们超过30年的经典金曲和热忱的舞台表现，再次点燃了现场观众的心。这不仅是一场音乐会，更是一场关于青春、回忆和情感的集体狂欢。 Take That。（图：Andy Kershaw） 自1990年成军以来，Take That迅速成为了90年代男孩乐队的巅峰代表。无论是动人的和声、充满感染力的舞蹈，还是他们永远年轻的笑容，这一切都为他们赢得了无数粉丝。如今，尽管团队从最初的五人缩减为Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他们的艺术生命力依然旺盛。 本场演唱会的设计更趋向于亲密与真实。舞台布置摒弃了以往的奢华与杂技式的舞美表演，转而聚焦于三位歌手本身。这种简约而深情的演绎形式，让观众得以专注于音乐和歌声本身，感受到岁月赋予他们的深沉与韵味。 Take That。（图：Andy… Read More
位于墨尔本西部的Coles全新 24 小时顾客履行中心有 700 台机器人、人工智能（AI）和 1000 名员工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分钟就能完成一份 50 件的超市订单。 在 COVID 疫情加速数位销售后，Coles 耗资 4 亿澳元在墨尔本和悉尼建立自动化顾客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商业区的巴士站逮捕一名手持30公分猎刀的男子。 当日下午2点30分左右，警方接到报案称有一名持械男子在Roma St车站。 在警方公布的录影中，一名警官说：“放下刀，马上放下刀！”“放下，马上放下，把刀放下，放在地上！” 警方表示，该男子从腰带中取出连鞘 30 公分猎刀，并依照警官的命令将刀丢在地上。 警方在一份声明中说：“该男子未对任何公众或警方做出任何威胁。” 警方已控告这名 18 岁男子在公共场所持有刀具，他于 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位顶尖医疗经济学家表示，滥收病人费用的医生应该在公共名册上被点名羞辱，针对莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）涉嫌滥收病人费用的医生的集体诉讼也可能将递交。 近日，病人受促检查联邦医疗保险记录，以确保没有被医生错误收费。 维州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）数十名麻醉师和外科医师被指控蓄意诈骗、收取双倍费用和私吞帐外费用。 据《时代报》报导，控诉书指控一群医生为自己的财务利益而向病人收取高达 5000澳元的自付费用，将其伪装成预约费或行政费，同时，这些专科医师发布了参与医疗保险公司的无间隙费用计划。 Margaret Faux 博士认为，如果指控成立，或许可以透过集体诉讼帮助消费者。 她说：“我们实际上需要尽快让这件事呈现在法官面前。”“这封举报信是一份大礼，因为它给检察官所需的一切，让他们可以快速、轻松地获得事情的真相。” Faux表示，值得关注的是，有指控称医生在没有提供服务的情况下收取费用，这是违法的。 她说，举例而言，收取超过 1000 澳元的麻醉行政费用，却没有任何解释，这可能会被视为“可疑”，因为法律规定消费者必须使用… Read More
12 年级的学生正在回避教育学位，有大量已开始攻读教育学位的学生退学，使毕业生人数减少数千人。教师表示，高工作负荷以及学生、家长的不良行为正将他们赶出这个行业。 新数据显示，自2020年以来，开始攻读教育学位的学生人数和比率持续下降。2023年，只有11099名新州学生开始攻读教育学位，占大学新生的10.46%。而 2020 年则有 15,022 名学生，占大学新生的 12.54%。 过去 10 年来，在四年内完成本科教育学位的学生人数也大幅下降。 据《悉尼晨锋报》报导，在 2020 年开始攻读学位的澳洲本科生中，有 29%… Read More
