（澳洲生活网讯）如果你认为鸡蛋的颜色是亮黄色、橙黄色意味着这些鸡蛋是由非常健康的、被照顾很好的鸡产下的，那你就要好好想想了。因为，很多鸡鸭的饲料中都添加了增色剂，以保证产下的蛋的蛋黄颜色达到理想状态。

据每日电讯报报道，澳洲大部分鸡蛋都通过食用色素来人为提亮蛋黄颜色。

虽然小企业部部长（Small Business Minister）Kelly O’Dwyer将会在下个月的消费者事务部长会议中讨论鸡蛋标签的问题，但是是用增色剂的问题却不在议程之内。

澳洲消费者组织Choice的Tom Goddard称，这些合成色素都来自中国工厂，以红辣椒、青椒、万寿菊等为原料。但是这些色素并没有受到澳洲食物标准（Food Standards Australia）的约束，因为他们不负责监管动物饲料的添加剂。

一般来说，蛋黄的颜色取决于下蛋的那只鸡的饮食，某些谷物能够使蛋黄看起来是橙色的或黄色的，而辣椒会使蛋黄看起来偏红。如果蛋黄不能自然变黄，那么养殖者就会添加合成色素。

小型维州走地鸡农场（Freeranger Egg Farm）的农场主Philip Westwood表示，人们非常容易辨别鸡蛋是否添加了色素，但是，他们只有在买了之后才能知道。如果蛋黄的颜色很统一，肯定是添加了色素。

他还表示，他们农场出产的鸡蛋蛋黄颜色各异，证明了这些鸡是自由放养的。母鸡们的食物都是自然谷物，没有任何添加剂。

澳洲鸡蛋有限公司新闻发言人Kai Ianssen也证实，类胡萝卜素或植物色素等着色剂，能使鸡蛋的蛋黄呈鲜红色，黄色和橙色。

文：Yina