历史悠久の韩国包食~

（澳洲生活网）韩国的肉类料理有独特的“包食”文化。在生菜与莴苣这类叶片较大的蔬菜，放上烤好的肉类，再依据个人喜好加点调味酱或辣椒、蒜头等作料后食用的方法就叫做“包食”。

包食是韩国固有的独特饮食文化，不仅可以用以包肉，也可做成“菜包饭”，或将水煮猪肉包在生菜内时用的“菜包白切肉”等各种料理上。包食与泡菜、大酱等发酵食品都拥有非常悠久的历史。

生菜包入饭或肉的饮食习惯，广泛运用到海藻、海带、海苔等海草类，以及九折坂、萝卜白菜泡菜上。九折坂是这样一道料理，在一个8角形容器中分别盛放8种小菜，中间一格盛放一种小麦制成的韩式薄饼，并将薄饼包着各种小菜食用。九折坂原本是这个容器的名称，它作为宫廷贵族的庆典料理而受到人们的喜爱。九折坂五颜六色的食材看起来非常漂亮，现在已经成为了韩定食的固定菜谱了。

喜欢吃辣的小伙伴们在享用菜包饭的同时可以点上一碗辣花蟹汤那叫一个过瘾，不爱吃辣的朋友配上一份猪骨汤或是参鸡汤也是恰到好处。一份菜包饭，一碗汤，还有满满一桌小菜赠送~两人Share，足矣！

文/图：Jerlin