巧克力Bar ——Hot Chocolate  

饕餮美食

(澳洲生活网)

【暖心热饮】

尤其是在下雨天,来一杯暖心的热饮,从舌尖到心田,体验那股温暖肆意的蔓延。当味蕾厌倦了清茶的寡淡、咖啡的浓涩,热巧克力的出现或许刚好弥补了其他热饮的缺憾。

一杯热巧克力甜蜜了心绪(图:Jerlin)
一杯热巧克力甜蜜了心绪(图:Jerlin)

【热巧克力全球化】

热巧克力由微甜或苦巧克力切成小块与牛奶搅拌,然后再加糖。而各国在习惯上的制作方法又有所不同。

热巧克力风靡全球,尤其是在欧洲,如意大利的“cioccolata densa”和德国的热巧克力都比较浓稠。而美国的热巧克力比欧洲热巧克力稀很多,他们习惯在上面加上几颗棉花糖。

英国的热巧克力是由巧克力粉混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种类似的饮料,用热牛奶与可可粉冲泡,然后根据个人口味加糖。

在比利时咖啡馆的热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的,然后由客人自行调配。热巧克力通常会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。

在西班牙,热巧克力和西班牙油条(Churro)是工人的传统早餐,这种西班牙式的热巧克力很浓。如今在西班牙的城市如马德里,人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活,这已经成为一项传统。

虽然各国在习惯上对热巧克力的制作方法有所不同,但是因为受全球化的影响,风格和习惯也在逐渐渗透。

 

壁画(图:Jerlin)
壁画(图:Jerlin)

【健康的热巧克力】

有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂,因此可以降低心脏病的发病率。

随着气温下降,人体新陈代谢减慢,皮肤易变得干燥粗糙,每天喝上一杯热巧克力不但使皮肤润滑光泽,还能促进血液循环。巧克力的脂肪含量虽然高,但是其所含的可可脂是一种不饱和脂肪酸。大量实验表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量,更不会升高人体血脂而引起发胖。

一杯热气氤氲的热巧克力捧在手里,既暖了身,又暖了心。

巧克力店内搭配销售各种口味的冰淇淋(图:Jerlin)
巧克力店内搭配销售各种口味的冰淇淋(图:Jerlin)
精致的巧克力球(图:Jerlin)
精致的巧克力球(图:Jerlin)
巧克力狂想曲(图:Jerlin)
巧克力狂想曲(图:Jerlin)
巧克力雨伞(图:Jerlin)
巧克力雨伞(图:Jerlin)
巧克力爆米花(图:Jerlin)
巧克力爆米花(图:Jerlin)
Candy Crush!(图:Jerlin)
Candy Crush!(图:Jerlin)
还有精美的茶壶出售唷~(图:Jerlin)
还有精美的茶壶出售唷~(图:Jerlin)

文:Jerlin

 

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