（澳洲生活网讯）大蒜咖哩的食品在澳洲很时髦，因为是多元文化的国家，印度啊马来或中东等国家的移民都喜欢吃，澳洲人也就跟着吃起来。这种调料将天然大蒜研磨成粉，加入咖哩的调配中。

在烹煮时，适合做煎、或炒、的烹调料理，若是煮咖哩汤锅 ，必须适当搭配其它咖哩粉一起使用。如果您没试过大蒜味的咖哩，很适合来品尝看看这养生的大蒜口味哦。

它也很适合直接拿来煎肉排丶薄片肉 等。不需要爆香的过程，直接放入肉片丶咖哩大蒜粉丶胡椒粉丶盐，这样即可食用。

澳洲的咖哩粉皆为印度传统古法，人工制作而成，所以味道纯正，印度味，够辣丶够重口味，完全无添加其它加味香。

印度鸡肉咖哩浓汁

1. 先准备好切好的鸡肉块(用鸡胸肉也可以)，(若是使用鸡胸肉，可先抓一点太白粉，肉会比较嫩)。

还有其它食材: 4颗洋葱 ，5颗番茄切块丶马铃薯 3颗(也可用南瓜 ，放南瓜的话，汤底会带点甜味)丶6-7颗蒜头打碎丶些许姜(食材可根据您自己的喜好更改)-花椰菜丶豆类蔬菜也很适合

2.热锅，将准备好的鸡肉与蔬菜等食材放入， 此时加入盐跟2大匙的大蒜咖哩粉，将咖哩粉与食材一起快炒，然後闷煮约5分钟(咖哩粉的量可依我们附的圆汤匙 来量，您也可依您能够接受的口味做增减)

3.然後倒入水约3-4碗，此时再放入2圆匙的【 大蒜咖哩粉】，将它与刚炒好的食材充份搅拌均匀，然後盖住锅子， 用小~中火焖煮约20-30分钟。这中间需搅拌一下，让鸡肉与汤底更均匀的融合在一起，顺便再测试一下咸度与浓度

有姜黄的话，也可加入姜黄二小茶匙

4. 起锅前，可依个人喜好，加入太白粉勾一点芡

5. 淋上白米饭就可以吃啦。

图文：齐齐 / 澳洲生活网