澳洲人喝的英国红茶

在商店里看到有很多洋人的茶，不知什么好吧？当然我们中国有中国的好茶了，但是到了澳洲这个英国后裔的国家，一定要知道英国的文化才好。在茶文化上有个略知就好了。

英国茶不多，基本就两个类别，红茶、草本茶、以及水果茶。

红茶，Black Tea

小编先来介绍英国的红茶，主要产地来自印度的，像Assam（阿萨姆）、 Darjeeling（大吉岭）、 斯里兰卡的Ceylon（锡兰）和中国的lapsang souchong（正山小种）都是红茶的代表。英国人爱的是茶包，里面都基本都混合了两种茶叶，想来点特别的味道的话，还会往里面加不同的香料。我们回国送人，带红茶回去，也毕竟是澳洲英国特色哦。

Blends的代表茶是breakfast tea，由于是英格兰人发明出来的一种符合他们口味的茶，所以我们在超市或商店会看到“English Breakfast Tea”的标识，也就是英格兰早餐茶。这种茶大多是由阿萨姆和锡兰红茶混合而成，口感浓郁，可唤醒早起时的困顿，多数人早上会喝。 而Afternoon tea是大吉岭和锡兰的混合，口味比breakfast tea要清淡一点，适合柔和的下午。还有一种比较常见的就是Chai Tea，这是印度非常流行的一种味道充满香料浓郁的茶，根据印度朋友说，Chai其实茶的谐音，他们那里的茶就是这种。Chai Tea的做法是在浓郁的红茶里加入香辛调料，如肉桂、丁香、豆蔻、胡椒（口味较特别，轻口味者慎重选择），必须要加奶，而且还有一种辣辣的感觉。很多英国 的咖啡店有卖的，像Starbucks，就会有Chai Tea Latte出售，味道非常甜，不过是热奶和已经做好的茶浆兑出来的，不想喝那么多奶的话，也可以直接选择Chai Tea的茶包，再倒奶和糖，味道没有Chai Tea Latte那么甜腻。

除此之外，比较有名的blends茶还有Earl Grey（伯爵茶），由中国优质红茶正山小种与佛手柑（bergamot）混合而成的，喝一口，味蕾既能尝到红茶的甘甜也有佛手柑的异域淡香。 Earl Grey 可以说是最为传统的英式下午茶。因而其受欢迎程度，还演变出好几种特调茶：London Fog：在伯爵茶的基础上加入奶泡和香草糖浆（vanilla syrup）；Lady Grey ：在伯爵茶的基础上再混入柠檬或橙子精油为点缀（lemon peel or orange peel oil）。

咋样，够受的吧？ 复印一下此文，到商店去看看，也给自己买些是尝尝，尝后给国内家人送个礼也算洋货啊。

图文：王杰/澳洲生活网