七彩小笼包（图：作者提供）
（澳洲生活网讯）倒不是刻意要去赞美它，人的口感所带来的“后遗症”就是这样，俗话叫作“回味”，什么意思呢？就是忍不住回过头来再去吃一口。
上次品尝了鼎泰丰，聆听了经理Nick的介绍之后，总觉得需要回味一下，趁着不是人头太多的间隙，太太、女儿伴我再次光顾地鼎泰丰，但这次去的是地处Chatswood 购物中心的那一家。
因为有了第一次的经验，这次就作了一点功课，面对品目繁多的菜单，我自然胸有成竹地点出几道一家大小皆欢喜的小吃来。
首先是“酸辣汤”，天下食家有酸辣汤的还是大有店在，但功夫不同自然口味也大相径庭了，据说鼎泰丰的酸辣汤常常因为惠顾太多而应接不暇。
吃前要轻轻调拌，足可见厨师的刀功了得，里面有肉丝、豆腐丝、鸡蛋丝、木耳丝等等，大小一致、丝丝均匀、搭配流畅。清酸微辣，真是开胃爽口，太太尝上一口就已经赞声涟涟了。
太太赞美我点的“鸡排炒饭”说是第一眼就觉得它长得“端庄漂亮”，整块的鸡排，黄澄澄的模样，炸得恰到好处，元宝式炒饭散发着诱人可口的微亮。配上特制的调味，鸡排入口之后发现酥松其外、质软其中，令人称奇的是既不干还多汁。
由于全家对鸡肉格外关注，我加点了一盆“辣子鸡”，同样是炸，结果却大不一样，整盆的鸡肉大小统一，极富弹性，辣味在口边环绕，给人一种细细嚼、慢慢品的体验。
我笑言，当今食家是鸡争天下，厨师们在鸡上的功夫就像华山论剑一般，比一比，哪家的秘笈是真传就不难区别了。母女俩鸡在嘴里，笑不出声来，只是不住地点头。
早就听说鼎泰丰有一种用高级佐料松露制成的小笼包，价格不菲，好奇心驱使我点了三个当一笼，每一个要价$4.8 ，按网络上的介绍，松露（Truffle）和蘑菇、灵芝一样都是一种真菌，由于松露有一种特殊的香气，自古便有许多人为之著迷，有道是：“殆凡气味绝佳者概如是也”。据说200年前，著名的法国美食家就赞叹松露是“厨房的钻石”。当今市面上的零售价也很高。
由于服务生介绍说，松露小笼包的内陷除用细碎的松露制作外，还有意留下一块比较大的让食客确认，言下之意就是，“不信自己查看”。
太太是个细心人，在筷子的轻叩慢拨之下，一叶乌色松露马上露出来了，“真有整块的！”女儿叫了起来。
松露入口，大家骤起眉头，那股味？OMG! 哈哈，不好说，自己品吧。4元8一口哦。
为了满足女儿的好奇，我点了“七彩小笼包”，其内陷与小龙包无异，可有趣的是吃的时候发现，七色是用七种不同的天然材料制成，若不是心细，你还真不知道是什么，怪不得说既符合孩儿们的所爱，也安全第一。
服务生说，该七彩小龙做法考究，不能久留，所以每天只做十五笼，就看谁幸运获得了。
最后到甜点了，女儿点了芋头冰激凌加芋头酥，尝过芋头小笼包的我暗夸女儿的选择，这家在芋头加工方面的手艺不是一般的厉害，简直就是厉害。
作者：朱雄
This post was last modified on 2015年4月22日 21:23
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台湾总统府当值宪兵因向中共特务提供机密遭到抓捕，之后中共渗透台湾网红的种种迹象也被媒体爆出，再次引起台湾舆论对中共渗透及《反渗透法》界限的讨论。 从中共诞生以来，统战与渗透一直是中共非常重要的战略手段，从未放松过。上百年来，其渗透能力堪称登峰造极，几乎就是无所不在、无孔不入、无往不胜。中共当局不仅依靠统战与渗透成功地将国民政府赶到了台湾，还将全中国百姓拿捏得服服贴贴。 西方政客的幻想曾造就了中国经济的快速崛起，中共的统战与渗透也随著中国制造的廉价产品全方位地蔓延到了世界各国，并顺利地在各级政府、学术领域，甚至地方社团中埋下种子，打下了长期盘踞的基础。 而散布在世界各国的台湾社团从来就是一个重灾区，在民主环境里成长的台湾人并没有天生的免疫力，一些单纯的台湾人往往在有意无意间被利用了、被渗透了，被统战了，却完全没有意识到自己已经堕落在红色的枷锁之中。 每当人们提到中共的统战与渗透就会联想到特务与间谍，其实统战与渗透的范围极其广泛，广泛到不能简单地用“间谍”的概念来分析论述。 比如说，一些有点影响力的台湾人常常会公开提醒台湾商人，不要在中共不喜欢的媒体上刊登广告，或避免发表支持台湾政府的言论，美其言曰出于“好意”或“保护侨胞”，其实他们已经在中共的战壕里，替中共的统战与渗透发挥影响力了。让人产生恐惧或自觉宣扬“中国好故事”，都是红色渗透中不可或缺的重要环节。 很多海外华人，包括台湾人或东南亚的华裔难民，他们的政治立场往往会随著中共影响力的变化而相应发生变化，有些人从反共走向亲共，之后又宣称反共，自由世界给了他们自由思想的空间，但他们是否真的能在立场的改变过程中摆脱中共势力的束缚呢？那就只有天晓得了。因为中共统战与渗透的力量就像癌细胞，具有顽固的持久性，有时活跃、有时潜水，当沾惹上后想洗心革面就没那么容易。 在澳中经济处于蜜月的年代，澳洲只看到了滚滚而来的金钱，却没注意到中共的金钱是一把双刃剑，它既减轻了澳洲的经济危机，也削弱了澳洲的立国基础，澳洲政府在中共的玩弄下几乎成为了一堆木偶。谭宝政府最终反戈一击推出了“反渗透法”，气焰嚣张的中共和统会也不得不偃旗息鼓。中共的红色势力就此消亡了吗？当然不会！那张渗透的网络不是一天建成的，也不可能在一天内轰然瓦解，该铺垫的早已稳妥，该下的种子也已扎下了根。 英国王子边上埋著红色地雷，中共军人挤进新西兰国会，泛红宪兵在守护台湾总统府，类似的情形比比皆是，澳洲也绝对不会例外，冰冻三尺非一日之寒，区别只在于何时才被发现，西方民主社会的一大特点就是后知后觉。 中国人的群体很简单，亲共与反共都是摆在台面上，多多少少都对澳洲主流产生影响力，其它的绝大多数社团都保持低调，明哲保身，见风使舵，意见统一。 与中国社区相比，台湾社区反而显得比较复杂，那是因为各台湾社团在对台湾的定义上有著差异。 在历史的演变过程中，海外缺乏具有影响力的台湾本土社团代表台湾人发声，一直被认为是台湾人声音的社团并非来自台湾，那是一些民国初期就开张的百年老店，“XX堂”，或“XX会”，以及逃离共产极权迫害的难民组成的“越缅寮”团体，他们都曾接受了中华民国文化教育，本质上捍卫的是中华民国。当中共和统会在全世界粉墨登场后，首当其冲就是对这些社团进行统战与渗透，遗憾的是无一能够幸免。… Read More
