南澳芭萝莎谷地（Barossa Valley）的葡萄酒之旅，是一幅田园风光、建筑艺术与葡萄酒历史文化相融交错的四时画卷，有着春日的缤纷，夏日的葱鬱，秋日的欢乐与冬日的宁静…
南澳被誉爲「葡萄酒之都」，而位于南澳首府阿德莱德东北约55公里处芭萝莎谷地则是澳洲历史最爲悠久且最负盛名的葡萄酒産区之一。貌似德国莱茵河地区的芭萝莎有着怡人的气候，绵延的丘陵，星罗密佈着150座酒庄与80间酒窖。同时，可追溯至1842年的芭萝莎的酿酒历史亦有着浓厚的德意志色彩。只不过，挣脱了旧大陆束缚的澳洲人，其葡萄酒的酿造方式更爲自由，秉承独特的酿造哲学，开啓了新世界 —— 一方面，致力于褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度等传统酿法的神秘面纱，酿出即开即饮、无须陈年的佳酿，酒中浓鬱的果香、花香及橡木芬芳层层绽放，展露无遗；另一方面，于创新中留存传统精粹，缔造出品质卓越、适宜窖藏的澳洲经典西拉与赤霞珠红葡萄酒。
美食佳酿一日游
芭萝莎主要由塔南达（Tanunda）、努里乌帕特（Nuriootpa）、林多克（Lyndoch）与古勒（Gawler）等城镇构成的环形谷地。芭萝莎谷地之旅，可以选择自驾老爷车沿着起伏的丘陵葡萄园悠哉行驶，又或是蹬着自行车无拘无束沐浴阳光，而乘坐热气球或直升飞机从高空鸟瞰整个谷地更是别緻景象，当然，对于初来乍到者，最爲省心的方式还是报名导游团，轻鬆自在！至于游览路线更是丰富多样且别具特色，例如：芭萝莎芝士与葡萄酒线路（Barossa Cheese and Wine Trail）令人得以仔细品味谷地特産手工芝士，领略芝士与葡萄酒的巧妙搭配饮食文化；芭萝莎遗产路线（Barossa Heritage Trail）则串联了许多历史遗迹、精緻酒窖及充满魅力的文化遗産城镇，令人不仅能对当地的人文历史有更深入的瞭解，还可以从艺廊、古董店与手工艺品店淘宝，满载而归。当然，若想一日之间将田园风光、野生动物与美酒美食一网打尽，则「AmazeTour」是相当不错的选择！
从阿德莱德市区出发，沿着盘山公路蜿蜒而上，山色葱鬱、湖光粼粼的丘陵美景尽收眼底，暖风拂面，心情亦变得格外舒畅。首站乔治野生动物园（Gorge Wildlife Park）坐落于14英亩的土地上，自1965年以来，由同一家庭传承经营至今。园内自由散养并哺育着许多澳洲特有野生动物（其中仅鸟类即逾150种），如袋鼠、考拉、鸸鹋、澳洲野犬、袋熊、袋獾、针鼹、兔耳袋狸、鬼面蝙蝠、鹤鸵、狐獴、蜥蜴…儘管给袋鼠喂食、抱考拉照相这样的零距离接触野生动物活动在各大澳洲野生动物保护园都能体验，但这裡绝对是最大的澳洲野生动物私家珍藏！
离开芭萝莎谷地中心城镇塔南达不过10分钟车程的芭萝莎水库耳语墙（Barossa Reservoir Whispering Wall），一道水库长桥彷佛隔开了两个世界，一面是青山绿水，一面是峡穀深涧。据闻，耳语墙的构造原理同北京的天坛回音壁相似，只要人站在耳语墙的两端，无论讲话声音有多小，相隔有多远，都可以听得清清楚楚，悠长的声音迴荡在耳边，堪称奇趣。当然，若是有情人想要喃喃细语，怕还是要换处更为私密的环境才好！
车行驶入谷地，逐渐放晴的天空格外湛蓝，白云如纱，放眼过去，是望不到边际的葡萄田，人未至而心已醉。品酒的第一站杰卡斯酒庄游客中心（Jacob’s Creek Visitor Centre）坐落于历史悠久的杰卡斯溪河岸上，拥有历史陈列室、品酒区、酒窖、餐厅以及人气颇旺的杰卡斯酒庄风光——透过宽敞明亮的玻璃幕墙向外望去，青丘绵延，巨木成荫，葡萄树似波浪般伸展至天际。
中心的历史陈列室以酒庄历年来出品的代表性葡萄酒为轴，展开了一幅跨越百年的酒庄历史与芭萝莎谷地葡萄酒文化之长卷。杰卡斯为澳洲着名酒商奥兰多酒业（Orlando Wines）旗下葡萄酒庄园品牌之一。自1847年格兰姆（Johann Gramp）于杰卡斯溪河岸开闢首座葡萄园以来，160多年的传承始终如一，杰卡斯象徵葡萄酒「约翰西拉-赤霞珠」（Johann Shiraz Cabernet）即以其名字命名；而自1976年以杰卡斯品牌推出首款葡萄酒后，仅用一年时间即成爲了全澳最受欢迎的三大葡萄酒品牌之一。杰卡斯的巨大成功源自酿酒师们数十年如一秉承「一瓶顶级的葡萄酒，需从葡萄苗开始直至酒瓶均要投入极大的关注」之酒庄酿酒哲学与文化内涵，坚持最大程度留存葡萄品种新鲜、浓郁、丰富、醇厚的原味和果香，确保了葡萄酒充满个性与活力的最佳口感，并以易于饮用的特质而享誉全球。
中心的品酒区有精通华语的职员，会依据不同华裔游客对葡萄酒的瞭解程度以及关注兴趣点，详细介绍芭萝莎谷地，特别是杰卡斯酒庄所出品的多个系列的葡萄酒，包括经典系列、起泡酒系列、酿酒师甄选系列、珍藏系列与传承系列等，涉及西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑品诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、玫瑰起泡酒（Rose）、莫斯卡托（Moscato）等，从餐前开胃酒、佐餐酒到餐后甜品酒等应有尽有。观色、闻香、品味，很多时候，个人对于某一款葡萄酒的钟爱与风评、价格无甚关係，纯粹是舌尖的绽放之感与心灵的满足享受！
*若对南澳旅行感兴趣的人士，可前往当地各大旅行社谘询AmazeTour相关讯息。
来源:今日悉尼