澳大利亚人对煎、炒、炸等烹调方法制作的菜肴很偏爱，豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等蔬菜，味精、酱、姜、胡椒粉是他们常用的调料品。

　　美食介绍

　　牡蛎：又名蚝，即可生吃又可蒸食，生吃时是将鲜柠檬汁直接挤到蚝肉上，在蘸酱入口。

　　皇帝蟹：皇帝蟹指的是极为肥大的蟹，有时大小可比面盆，其味肥美诱人。

　　龙虾：澳大利亚的龙虾非常有名，中国人到了那里一般都不会错过品尝。

　　鲍鱼：澳大利亚盛产鲍鱼，但是澳大利亚的本地人不多做鲍鱼，反而是常在中国餐馆比较常见，味道也是一流。

　　袋鼠肉：口味与牛肉相似，吃的时候主要用盐、胡椒和柠檬等佐料，有时用辣椒，主要在于品味澳大利亚的文化风味，其价格也与牛肉价格接近。

　　此外，澳大利亚人喜爱的菜谱有火腿、炸大虾、煎牛里脊、北京烤鸭、油爆虾、烤鸡、烤鱼、番茄牛肉、脆皮鸡、糖醋鱼、炒什锦等风味菜肴，喜欢喝啤酒和葡萄酒；对饮料中的咖啡很感兴趣，也爱喝红茶和香片花茶，对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都爱吃，喜欢干果、花生米等。

　　葡萄酒：澳大利亚气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。

　　鳄梨：鳄梨是一种营养价值很高的水果，含多种维生素和蛋白质，钾、钙等含量也高。除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油。果肉可涂在烤熟的马铃薯上。带壳的鳄梨需要用勺来吃。如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。可做海鲜的配菜，也可做可口的汤。